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• 500 g de batatas pequenas
• 400 g de tomate congelado em cubos
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 dl de vinho branco
• 3 c. sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas finas e esmague os alhos.

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte-lhe depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro.

Depois de tudo alourado, adicione as batatas, os tomates e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer sacudindo o tacho regularmente.

Adicione um pouco de água a meio da cozedura, se necessário e rectifique os temperos.