Codornizes na Frigideira ao Alhinho
1 kg de codornizes 6 dentes de alho 50 g de margarina 0,5 dl de azeite 2 dl de vinho branco 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro Sal e piripiri q.b. Arranje as codornizes, corte-as ao meio e deite-as numa tigela. Tempere com os dentes de alho…
Arroz de Frango com Linguiça
600 g de peitos frango sem pele 600 g de arroz vaporizado 200 g cogumelos 150 g de linguiça 150 g de tomates cereja 2 dentes alho 2 colheres de sopa de azeite Sumo de 1 limão Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Leve uma frigideira ao lume com o…
Bifanas de Porco
Para 2 pessoas Fêveras (bifanas) finas partidas aos bocados Para a marinada: Sal, piripiri 2 folhas de loureiro 1 colher sopa bem cheia colorau vinho branco 4 dentes de alho partidos aos bocados Faça a marinada e coloque as bifanas. Convém ficarem todas cobertas com o vinho branco. Deixe a…
Fritada de Porco com Enchidos
700 g de pá de porco 1 farinheira pequena 1/2 de chouriço de carne 1/2 de chouriço preto 1/2 broa 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de massa de pimentão 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Arranje…
Guisadinho de Alcatra
800 g de carne de vaca da alcatra em cubos 100 g de toucinho 180 g de cogumelos frescos 4 tomates 2 cebolas 3 dentes alho 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 colheres (sopa) de brandy 2 dl de vinho tinto 1 dl de azeite 1 raminho de tomilho…
Iscas à Portuguesa
700 g de iscas de fígado (porco ou vitela) 800 g de batatas médias 4 dentes de alho 3 dl de vinho branco 0,5 dl de vinagre 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga 1 pitada de pimentão-doce 2 folhas de louro 1 ramo de salsa Sal…
Empadão de Vitela
500 g de carne de vaca picada 300 g de cogumelos laminados de lata 1/2 cebola 2 dentes de alho 2 dl de polpa de tomate 0,5 dl de vinho branco 3 colheres (sopa) de azeite 1 gema Sumo de 1 laranja 1 folha de louro Orégãos q.b. Sal e pimenta…
Bochechas de Bacalhau ao Alhinho
2 dentes de Alho 2 c. (de sopa ) de Azeite 800 g de bochechas de bacalhau demolhadas 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de café) de molho picante 1 malagueta 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Pique os alhos finamente e refogue-os no azeite. Acrescente…
Peixe à Bulhão Pato
800 g de filetes de pescada 1 limão (sumo) 0,5 dl de leite 3 c. (de sopa) de Azeite 3 dentes de alhos laminados 4 tomates-cereja 400 g de amêijoas macho 1 dl de Vinho Branco 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Tempere os filetes com o…
Empadão de Salmão
500 g de abóbora 1 kg de mandioca 1 c. (de café) de noz moscada 500 g de salmão 1 cebola pequena 1/4 de pimento verde 1/4 de pimento vermelho 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 150 g de queijo ralado sal q.b. pimenta q.b. Ligue o…
