Salmão Marinado em Mostarda e Mel

  • 2 postas de salmão (ou filetes)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda à antiga (com grão)
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 1 lata de 400g de feijão branco
  • azeite
  • rúcula
  • sal
  • pimenta

 

  1. Raspe o limão, reservando a raspa. De seguida esprema-o e guarde o sumo.
  2. Comece a preparar a marinada misturando o mel com a mostarda e juntando um fio de sumo de limão (só um pouco – guarde o restante para os feijões).
  3. Finalmente, tempere a marinada com sal e pimenta e envolva bem o salmão na mistura.
  4. Deixe repousar durante alguns minutos.
  5. Entretanto, prepare a salada para acompanhar: retire os feijões da lata, passe-os por água, escorra-os bem e reserve.
  6. Deite um fio de azeite numa frigideira e junte o dente de alho previamente esmagado.
  7. Deixe aquecer em lume muito brando (cuidado para o alho não queimar!) durante 3 ou 4 minutos, até o aroma do alho se espalhar pelo azeite.
  8. Retire o alho da frigideira e deite-lhe os feijões, envolvendo-os bem no azeite.
  9. Junte a raspa do limão e o restante sumo.
  10. Cozinhe durante uns minutos, envolvendo bem os feijões. Tempere com sal e pimenta.
  11. Deite para uma saladeira, misturando com a rúcula, e reserve.
  12. Finalmente, aqueça um grelhador e grelhe o salmão até ficar no ponto.
  13. Sirva acompanhado com a salada de rúcula e feijão.
5/5 - (9 votes)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
» Delicie-se também com:   Hambúrgueres de Salmão