Bacalhau à Gomes de Sá com Broa e Batata Doce
3 Postas de Bacalhau demolhado 800g de Batata doce 2 Cebolas laminadas 6 Dentes de Alho 150ml de Azeite 2 Ovos 100g de Broa de milho 1 Punhado de Azeitonas galegas Sal e Pimenta preta Salsa Coza as batatas e os ovos em água com sal. Escorra, corte as…
Entrecosto no Tacho
1,2Kg de Entrecosto em pedaços 1 Cebola picada 6 Dentes de Alho esmagados 3 Tomates maduros 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Colher (chá) de Paprica 1 Malagueta seca 1 Folha de Louro 200ml de Cerveja Azeite, Sal e Pimenta preta Coentros Coloque os pedaços de entrecosto numa…
Sopa Exótica de Peixe e Aletria
2 a 3 colheres de sopa de Azeite 2 dentes de alho Pimenta q.b. 250g de alho francês Cogumelos portobelo a gosto 1 colher de sobremesa de Caril moído 1 colher de café de Gengibre 1 posta ou lombo de perca grande ou outro peixe ao vosso gosto Camarões e delicias…
Bacalhau Gratinado com Batata Doce
3 postas de bacalhau demolhado 600g de batata doce 2 cebolas laminadas 4 dentes de alho picados 2 cenouras raladas 1L de leite 50g de farinha 25g de manteiga noz moscada azeite, sal e pimenta preta azeitonas galegas salsa Cobertura crocante: 20g de pão duro 2 dentes de alho 20g…
Pizza de Pimentos com Alcaparras
MASSA (2 PIZZAS GRANDES) 400g de Farinha ½ Saqueta de Fermento de padeiro 200ml de Água morna 4 Colheres (sopa) de Azeite 1 Colher (chá) de Sal INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE) Molho de tomate 2 Bolas de mozzarella fresca 1 Pimento amarelo 1 Pimento vermelho 1 Cebola laminada 2 Dentes…
Pizza de Gambas
MASSA (2 PIZZAS GRANDES) 400g de Farinha ½ Saqueta de Fermento de padeiro 200ml de Água morna 4 Colheres (sopa) de Azeite 1 Colher (chá) de Sal INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE) Molho de tomate 200g de Queijo mozzarella ralado 1 Punhado de Gambas cozidas 2 Dentes de Alho ralados 1…
Pizza Toscana
Massa (2 Pizzas grandes) 400g de Farinha ½ Saqueta de Fermento de padeiro 200ml de Água morna 4 Colheres (sopa) de Azeite 1 Colher (chá) de Sal Ingredientes (1 Pizza grande) Molho de tomate 200g de Mozzarella ralada 1 Punhado de Azeitonas galegas 6 Fatias de Presunto Azeite e Orégãos…
Pizza Quatro Queijos com Manjericão
MASSA (2 PIZZAS GRANDES) 400g de Farinha ½ Saqueta de Fermento de padeiro 200ml de Água morna 4 Colheres (sopa) de Azeite 1 Colher (chá) de Sal INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE) Molho de tomate para Pizzas 1 Bola de mozzarella fresca 50g de Queijo gorgonzola 100g de Queijo taleggio ou…
Pizza de Atum com Azeitonas
MASSA (2 PIZZAS GRANDES) 400g de Farinha ½ Saqueta de Fermento de padeiro 200ml de Água morna 4 Colheres (sopa) de Azeite 1 Colher (chá) de Sal INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE) Molho de tomate 200g de Queijo mozzarella ralado 1 Cebola laminada 170g de Atum em azeite 1 Punhado de…
Salada de Meloa com Presunto
1 Meloa 6 Fatias de Presunto Manjericão fresco Azeite e Sal Vinagre balsâmico Abra a meloa ao meio, retire as sementes, e com a ajuda de uma colher pequena, vá retirando pequenas bolinhas. Disponha-as num prato de servir e por cima distribua aleatoriamente as fatias de presunto retalhadas. Entretanto,…
