Saladinha de Bacalhau | Receitas e Menus

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Saladas

Saladinha de Bacalhau

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Cozem-se as batatas aos cubinhos, as cenouras aos cubinhos, as migas de bacalhau ou uma posta e desfia-se e os ovos. Pica-se a cebola, o alho, a salsa.
Num recipiente para ir á mesa juntam-se todos os ingredientes, salpicando por cima com a clara picadinha separada da gema, (querendo pode-se ralar a gema no ralador e enfeitar assim a salada) umas azeitonas, polvilhando com salsa picada e o colorau, rega-se com um bom fio de azeite e umas gotas de vinagre a gosto.

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