Pizza Quatro Queijos com Manjericão | Receitas e Menus

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Pizzas

Pizza Quatro Queijos com Manjericão

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MASSA (2 PIZZAS GRANDES)
  • 400g de Farinha
  • ½ Saqueta de Fermento de padeiro
  • 200ml de Água morna
  • 4 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (chá) de Sal
INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)

MASSA
Deite a farinha sobre a bancada de trabalho, faça um buraco no centro e deite a água morna, o fermento, sal e azeite. Trabalhe tudo até obter uma massa elástica. Forme uma bola com a massa, deite numa tigela larga, cubra e deixe levedar por cerca de 1 hora, até a massa crescer.

PREPARAÇÃO

Divida a massa em 2 partes iguais (pode optar por fazer 2 pizzas grandes ou congelar uma das partes da massa). Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo da massa até obter uma base fina. Coloque-a sobre uma folha de papel vegetal e barre generosamente toda a superfície da massa com molho de tomate. Distribua uniformemente a mozzarella, o gorgonzola e o taleggio em pedaços e raspe o parmesão diretamente sobre a pizza. Polvilhe com pimenta moída na hora e espalhe algumas folhas de manjericão. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.

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