- 1,2Kg de Entrecosto em pedaços
- 1 Cebola picada
- 6 Dentes de Alho esmagados
- 3 Tomates maduros
- 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
- 1 Colher (chá) de Paprica
- 1 Malagueta seca
- 1 Folha de Louro
- 200ml de Cerveja
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Coentros
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Coloque os pedaços de entrecosto numa vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne uniformemente. Junte a cebola, os alhos, os tomates previamente pelados e picados, a polpa de tomate, a paprica, a malagueta picada, o louro e a cerveja. Deixe cozinhar tapado por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne estar bem tenra e o molho apurado. Aproveite para acertar o sal. Guarneça com coentros picados grosseiramente e sirva com arroz de manteiga ou puré de batata e uma salada de folhas verdes.