Bolo de Chocolate com Creme de Leite Condensado
MASSA: 200 g de chocolate para culinária (tablete) 100 g de Manteiga 200 g de açúcar 6 ovos 1 c. ( de sopa) de aroma a baunilha 200 ml de natas 250 g de farinha com fermento em pó Manteiga q.b. farinha q.b. framboesas q.b. CREME DE LEITE CONDENSADO: 1,5…
Coelho Assado com Mostarda
1 Coelho em pedaços 3 Colheres (sopa) de Mostarda dijon 4 Dentes de Alho esmagados 2 Folhas de Louro Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa De véspera, coloque a carne numa vasilha e junte a mostarda, os alhos, as folhas de louro retalhadas e um fio de azeite. Tempere…
Sopa de Abóbora com Agrião
1,2 l de água ou de caldo de legumes 300 g de batatas cortadas em cubos pequenos 2 cenouras cortadas em cubos pequenos 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 500 g de abóbora cortada em cubos pequenos 100 ml de azeite sal & pimenta moída no momento 1…
Sopa de Courgette e Feijão Verde
800 g de courgette 500 g de batata 50 g de chouriço 200 g de feijão verde 3 ovos pequenos 1 cebola pequena Esparguete q.b. Sal q.b. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro. Cubra…
Risotto de Grelos
1 copo pequeno de arroz para risotto (arborio ou carnaroli) 1 molho pequeno de grelos previamente cozidos, em água com um pouco de sal por 10 minutos 1 dente de alho manteiga (2 colheres de sobremesa) azeite água de cozer os grelos (1/2 litro) 1 copo pequeno de vinho rosé queijo Parmesão amêndoas…
Favas com Tomate e Vinho Branco
2 chávenas almoçadeiras de favas arranjadas 1 cebola azeite 1 copo de vinho branco 6 colheres de sopa de polpa de tomate 1/2 salpicão de boa qualidade sal Num tachinho, refogar uma cebola picada num pouco de azeite. Adicionar o salpicão partido às rodelas e deixar cozinhar por uns minutos….
Arroz Turco
1 cebola nova 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1/4 de pimento amarelo 1/2 salpicão de boa qualidade 1 chávena de chá de arroz 2 chávenas de chá de água sal, azeite, 1 colher de café rasa de açafrão das Índias ameixas pretas secas e descaroçadas Picar…
Lombinhos de Porco com Laranja
2 lombinhos de porco (médios) 4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 colheres (de sobremesa) de massa de pimentão 4 copos de vinho branco 4 colheres (de sopa) de molho inglês sumo de uma laranja 2 cebolas vermelhas sal, azeite e coentros q.b. Temperar a carne, se…
Frango com Molho de Cerveja
4 peitos de frango do campo 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cerveja uma malagueta vermelha 1 colher (de sopa) de Maizena sal, azeite, bacon, água e rama de funcho q.b. Partir os peitos de frango em pedaços, depois de passados por água. Colocar numa taça e…
Pudim de Queijo Fresco
1 lata de leite condensado 2/3 de lata de leite 1 pacote de natas 4 ovos 200g de queijo fresco batido (queijo quark) Sumo e raspa de 1 laranja 1 colher de sopa de essência de baunilha Caramelo para untar a forma Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar a forma…
