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Arroz

Arroz Turco

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  • 1 cebola nova
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1/4 de pimento verde
  • 1/4 de pimento amarelo
  • 1/2 salpicão de boa qualidade
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 2 chávenas de chá de água
  • sal, azeite, 1 colher de café rasa de açafrão das Índias
  • ameixas pretas secas e descaroçadas
 
Picar uma cebola e levar ao lume com o azeite, refogando por uns minutos. Juntar o salpicão e os 3 pimentos cortados aos cubinhos. Refogar mais uns minutos. Adicionar depois a água, o açafrão e o sal, a gosto. Quando ferver, juntar o arroz, tapar e baixar o lume, deixando cozinhar por 13 a 15 minutos. Já fora do lume, envolver algumas ameixas pretas secas picadas. Servir de imediato.

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