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Coelho

Coelho Assado com Mostarda

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De véspera, coloque a carne numa vasilha e junte a mostarda, os alhos, as folhas de louro retalhadas e um fio de azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e envolva. Deixe a marinar no frio durante a noite. No dia de cozinhar, disponha os pedaços de coelho numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos, até o coelho estar tenro e tostado. Retire do forno, salpique com salsa picada e sirva com batata frita e uma salada de tomate maduro.

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