Delícia de Leite Condensado e Chocolate | Receitas e Menus

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Sobremesas

Delícia de Leite Condensado e Chocolate

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  • 4 gemas de ovo
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos
  • 100g de açúcar
  • 150g de chocolate em tablete de culinária partido em pedacinhos
  • 100g de manteiga
  • 300 ml de natas para bater
  • 75g de açúcar
  • 180g de bolacha maria picada
  • Raspa de chocolate q.b.

 

Num tacho, misture muito bem o leite condensado com as gemas. Junte o leite e mexa. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer. Logo que comece a borbulhar, retire do lume e mexa um pouco com uma vara de arames para que fique um creme liso. Divida o creme por tacinhas ou coloque numa taça grande.

Leve ao lume em banho-maria, a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos. Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas, junte os 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada. Enquanto bate, junte aos poucos o chocolate derretido. Bata muito bem. Bata as claras em castelo bem firmes. Com cuidado, envolva as claras com o chocolate.

Nas tacinhas ou na taça grande, coloque metade da bolacha por cima do creme amarelo. Por cima da bolacha, coloque a mousse de chocolate. Polvilhe a mousse com a restante bolacha.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Adicione os 75g de açúcar e bata até que fique chantilly.
Por fim, cubra a sobremesa com o chantilly e polvilhe com a raspa ou missangas de chocolate.

Leve ao frigorífico durante 4 horas até que fique bem fresquinho.

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