Bolo de Chocolate com Creme de Cacau
Massa 180g de açúcar 180g de manteiga amolecida 2 ovos ( L) 1,5 dl de leite 1 c.de chá de fermento em pó 1 c.de chá de bicarbonato 200g de farinha 80g de cacau em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Creme 200g de açúcar 1 dl de água…
Lagosta Fingida
4 postas de pescada 4 ou 5 ovos inteiros 2 tomates maduros 6 camarões para decorar maionese para cobrir (opcional) delicias do mar e camarão a gosto (opcional) sal e pimenta para temperar Coza a pescada e os camarões com casca em água temperada de sal. Deixe arrefecer, desfie…
Lascas de Bacalhau Assado com Esmagada de Grão
1 posta de bacalhau grande 1 lata de grão cozido 1 cebola 2 dentes de alho 1 pimento vermelho 3 colheres de sopa de coentros picados 2 folhas de louro 1 couve portuguesa Alcaparras a gosto sal azeite pimenta Coloca-se o pimento vermelho num bico do fogão aceso. Vira-se…
Pão de Bacalhau
200g de sobras de bacalhau (cozinhado e limpo de peles e espinhas) 6 ovos 1 dl de azeite 200g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 2 c. s de salsa picada 100g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas Sal e pimenta acabada de…
Salada de Polvo com Espargos e Abacate
500g de polvo cozido 1\2 cebola roxa 2 dentes de alho 200g de espargos verdes 12 tomates cereja 2 abacates maduras 1\2 limão 1 dl de azeite 1 c .s de vinagre 1 raminho de salsa ou coentros picados Sal e pimenta q.b. Leve ao lume um tacho com…
Bacalhau com Legumes e Miolo de Broa
4 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 2 cenouras grandes 1 couve coração média 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro 2 c .s de vinagre 500g de miolo de broas, desfeito grosseiramente 4 c. s de maionese Sal e…
Polvo no Forno com Batata Doce
1 polvo limpo com cerca de 2 kg 1 ramo de ervas (aipo, coentros vietnamitas, louro e salsa) 1 kg de batatas doces 1 raminho de tomilho 3 c .s de azeite 4 dentes de alho com casca 1 pitada de pimenta acabada de moer Molho 5 dentes de alho…
Lombo de Tamboril com Amêijoas e Porto
2 lombos de tamboril congelado 300 g de amê? oa branca congelada 1 cebola 3 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 5 c. sopa de azeite 5 c. sopa de vinho branco 5 c. sopa de vinho do Porto 1 limão 1 raminho de salsa ou coentros picados…
Lulas à Provençal
2 kg de lulas congeladas 3 cebolas 3 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 4 colheres sopa de azeite 1 pitada de açafrão em pó 1 ramo de salsa picada Sal e pimenta q.b. Deixe descongelar as lulas. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo…
Almôndegas de Peixe com Tomate e Pasta Fresca
700 g de filetes de pescada congelados Tagliatelle fresco 1 ovo 3 c. sopa de pão ralado 1 raminho de salsa picada 1 cebola 3 dentes de alho 5 c. sopa de azeite 2 latas de tomate pelado 1,5 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. Farinha para polvilhar…
