Caril de Peixe e Camarão | Receitas e Menus

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Pescada

Caril de Peixe e Camarão

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Para 2 pessoas

  • 4 filetes de pescada
  • 10 camarões
  • 1 cebola média finamente picada
  • azeite q.b.
  • 1 c. chá de caril
  • 400 ml leite de coco
  • 1 c. chá de amido de milho
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 4 hastes de coentros frescos
  • 1 c. chá de malagueta encarnada cortada

 

  1. Num tacho coloque o azeite e a cebola e aloure-a em lume brando. Quando a cebola já estiver alourada junte os filetes de pescada, sempre em lume brando, cozinhe o peixe até este mudar de cor para um tom branco.
  2. Misture o caril com o leite de coco e o amido de milho e junte ao peixe.
  3. Envolva com delicadeza para não desfazer o peixe, aumente o lume para médio e cozinhe por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando mas com o tacho tapado.
  4. Tempere então de sal e pimenta a gosto e junte o camarão. Envolva-o bem no molho, desligue o lume e tape o tacho.
  5. Deixe assim por uns 5 minutos. Passado este tempo coloque os filetes de pescada com o camarão e o molho num prato de servir, polvilhe com os coentros frescos finamente cortados bem como a malagueta.
  6. Sirva de imediato acompanhado com arroz branco de coentros.

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