Crepes de Ovo com Legumes
1 Cebola 1 dente de Alho 2 cenouras 1 curgete 1 alho-francês (parte branca) 0,5 dl de Azeite 6 ovos sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. Descasque a cebola, o dente de alho, as cenouras e a curgete e corte tudo em juliana fina, assim como o alho francês. Leve-os ao lume a refogar no azeite, temperando-os com sal e pimenta. Retire…
Crepes com Legumes
2 ovos 2 c. (de sopa) de leite 1 cenoura 1 curgete 1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de cogumelos 150 g de fiambre sal q.b. Manteiga q.b. Bata os ovos e o leite numa tigela e tempere com uma pitada de sal. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e leve a aquecer. Verta na mesma uma…
Frango Oriental
3 Peitos de frango médios 1 Alho francês cortado em juliana grossa (2cm) 400 gr de cogumelos aos quartos 3 Cebolas pequenas cortadas em 4 e com as camadas separadas 1 Malagueta cortada em juliana fina com ou sem sementes 1 Colher de sopa de alho ralado 1 Colher de chá…
Choquinhos com Molho de Coentros
1kg de chocos pequenos 2 Chalotas, ou cebolas pequenas 2 Dentes de alho 1 Folha de louro 2 Colheres de sopa de coentros picadinhos + 1 colher de sopa para salpicar 5 Colheres de sopa de azeite 150 Ml de vinho branco Sal e pimenta branca q.b. Batatas primor cozida…
Chocos com Ervilhas
1 kg chocos 2 cebolas picadas 1 dentes de alho picado 1 folha louro 1 dl azeite 350 g ervilhas 1/2 chouriço de carne em rodelas sal pimenta branca Limpe, lave e parta os chocos em pedaços. Num tacho aqueça o azeite, junte as cebolas, os alhos e as rodelas de chouriço e deixe fritar a cebola. Junte os chocos, polvilhe com pimenta…
Choquinhos à Alhinho
Eu faço assim: Coloco bastante alho picado num tacho com o fundo coberto de azeite. Junto duas folhas de louro rasgadas e deixo começar a estalar. Nessa altura junto os choquinhos (uma embalagem de choquinhos limpos, congelados) tempero com sal e pimenta e deixo estufar cerca de 40 minutos. No fim, pico um bom molho de coentros e salpico por cima. Desta…
Choquinhos na Frigideira com Alho e Coentros
700 g de choquinhos sem tinta 4 dentes de alho 1 folha de louro 1/4 de limão 1 raminho de coentros Batatas para cozer Azeite q.b. Colocar o azeite na frigideira com os dentes de alho esmagados. Deixar aquecer um pouco os alhos. Adicionar os choquinhos. Temperar com sal,…
Choquinhos Fritos com Tinta
1,2 kg chocos pequenos de preferência 2 dl azeite 2 folhas louro 4 dentes de alho 800 gr batatas 1/2 limão sal q.b. pimenta branca q.b. Lave os chocos em água fria, tendo o cuidado de não os rebentar. Ponha a escorrer. Tempere com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume. Deite o azeite e deixe aquecer. Descasque os dentes de…
Frango com Leite de Coco
600/800 g de peito de frango 300 ml de leite de coco 2 cebolas médias 3 tomates grandes 2 pimentas dedo de moça 2 colheres de sopa de curry 2/3 colheres de sopa de farinha 3/4 colheres de sopa de óleo para fritar sal e pimenta do reino q.b. …
Frango Assado com Arroz de Limão
2 frangos 1 pedaço de raiz de gengibre fresco (5 cm) 4 dentes de alho 1 malagueta fresca 1 colher de sopa de cominhos em pó 1 colher de sopa de coentros em pó 1 colher de sopa de curcuma (açafrão das índias) óleo vegetal q.b. sal q.b. 150ml de…
