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- 600g de camarão com casca
- 1 lima
- 1,5dl de leite de coco
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 pitada de canela em pó
- 1 cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- sal
- 1 molho de cebolinho
Descasque os camarões, deixando-lhe apenas a ponta da cauda e retire-lhes o filamento escuro.
Raspe a casca e esprema o sumo à lima, deite para um tacho, junte o leite de coco, o gengibre, a pimenta, a canela e as cabeças dos camarões.
Mexa bem, leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume, passe por um passador de rede e rejeite as cabeças dos camarões.
Descasque e corte a cebola em meias luas. Leve uma frigideira ao lume com o óleo de amendoim, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até que fique macia.
Adicione os camarões, tempere com sal e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte então a mistura do leite de coco, mexa mais 2 minutos.
Retire do lume e sirva, polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com arroz branco.
