Puré de Brócolos com Queijo
Para 2 pessoas: 500g de brócolos 2 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de queijo ralado da ilha sal pimenta Coze-se os brócolos em água temperada de sal, escorre-se e tritura-se com a varinha mágica. Volta-se a colocar o puré num tachinho em lume brando para envolver…
Massa Gratinada com Bifinhos de Peru
(Para 4 Pessoas) 500g de Peito de peru 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 250g de Cogumelos frescos 1 Curgete 200ml de Natas 1 Punhado de Salsa 400g de Massa farfalle (laços) Queijo cheddar ralado Azeite, Sal e Pimenta preta Corte a carne…
Sonhos de Bacalhau com Azeitonas
300g de Bacalhau desfiado 1 Cebola 1 Punhado de Salsa 1 Punhado de Azeitonas galegas 150g de Farinha 2 Ovos Sal e Pimenta preta Deite o bacalhau numa vasilha e junte a cebola e a salsa finamente picadas, as azeitonas previamente descaroçadas e picadas grosseiramente, a farinha e os ovos….
Penne com Carne e Especiarias
(Para 3 Pessoas) 500g de Bifes de novilho 4 Dentes de Alho espremidos ½ Colher (chá) de Paprica 1 Colher (chá) de Cúrcuma ½ Colher (chá) de Sementes de coentros em pó ½ Colher (chá) de Cominhos 200ml de Leite de coco 300g de Massa penne Azeite, Sal e Pimenta…
Arroz com Tentáculos de Pota
Para 4 pessoas: tentáculos de pota congelados 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 tomates 1/2 pimento verde 200ml de vinho tinto 300g de arroz “extra longo estufado” sal q.b. coentros frescos q.b. Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão…
Aletria de Coco
800ml de leite 200ml de leite de coco 150g de açúcar 1 pau de canela 1 estrela de anis 2 vagens de cardamomo ligeiramente abertas 1 colher de sobremesa de manteiga 1 pitada de sal 150g de aletria 20g de coco ralado 1 colher de sopa de açúcar baunilhado Royal canela em…
Arroz à Portuguesa
1/2 chávena de chá de arroz 10 pedaços de carne (pode ser porco ou vaca) 4 rodelas de chouriça de colorau 4 rodelas de chouriça de vinho ervilhas a gosto 1 cenoura pequena as rodelas 1/2 pimento 1 cebola picada 1 tomate maduro 1/2 chávena de chá de vinho branco 2…
Vitela Assada com Arroz no Forno
1 kg de vitela para assar 80 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 raminho de salsa atado com um fio 2 raminhos de rosmaninho 2 cravinhos 2 tomates maduros cortados em cubinhos 1 cubo de caldo de carne 2 cenouras…
Aba de Vaca no Forno
1,2 kg de aba de vaca com courato 2 Cebolas 4 dentes de Alho 2 dl de Vinho Branco 1 c. (de café) de colorau 1 dl de Azeite Arroz 1 Cebola 1 dente de Alho 2 c. (de sopa) de Manteiga 250 g de mistura de legumes congelados 300 g de arroz sal q.b. Tempere a carne e coloque-a na panela de pressão, juntamente com uma cebola e louro, cubra com…
Arroz de Aba
600 gr de aba de vitela 1 chouriço de carne 6 “mãozinhas” de arroz agulha 2 cenouras 2 courgettes 1 pimento vermelho 300 gr de feijão verde 1 alho francês 1 cebola Sal e pimenta q.b. Coza a carne com o chouriço em água abundante. Entretanto, faça um refogado com…
