• 1/2 chávena de chá de arroz
• 10 pedaços de carne (pode ser porco ou vaca)
• 4 rodelas de chouriça de colorau
• 4 rodelas de chouriça de vinho
• ervilhas a gosto
• 1 cenoura pequena as rodelas
• 1/2 pimento 
• 1 cebola picada
• 1 tomate maduro
• 1/2 chávena de chá de vinho branco
• 2 chávenas de chá de água
• 1 caldo Knorr Arroz
• sal q.b.
• pimenta q.b.

1. Num tacho colocar azeite, cebola picadinha, e deixar refogar. Assim que as cebola estiver translucida adicionar o tomate maduro sem pele aos cubos o vinho, mexer e deixar refogar cerca de 5min em lume baixo.
2. Adicionar a água, o sal, o Knorr, a carne, as chouriças e as cenouras, o pimento cortados aos cubos. Deixar estufar, cerca de 25min.
3. Quando a carne já estiver estufada, rectificar os temperos e a água. Adicionar o arroz e as ervilhas e deixar cozinhar.
4. Ir verificando, quando já estiver com um aspeto de arroz malandrinho, desligar e servir.

Veja também:

• Arroz de Carne à Portuguesa