Profiteroles de Chocolate
100g de chocolate preto 125ml de água 40g de manteiga 40g de açúcar (10g + 30g) 1 pitada de sal 80 g de farinha 10 g de cacau em pó 4 ovos (2 ovos + 2 gemas) 250 ml de leite gordo 1 colher de sopa de farinha maizena 40…
Pão Alentejano Recheado com Queijo, Linguiça e Bacon
1 pão alentejano 1 chalota picada 1 linguiça sem pele e picada 50g de bacon fumado picado 100g de queijo mozzarela ralado 100g de queijo emental ralado 1 frasco de maionese pequeno Coentros picados, cebolinho picado e pimenta preta de moinho q.b. Comece por retirar uma tampa no pão…
Pão Recheado com Legumes
1 broa de milho 1 cebola ½ alho-francês cortado em tiras 1 cenoura cortada de cubos pequenos ½ copo de ervilhas 5 cogumelos frescos cortados em cubos 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos 2 colheres de sopa de polpa de tomate ? de couve-coração cortada em fatias finas ½…
Bolo de Bolacha e Molho de Caramelo
Para o bolo: 1 lata de leite condensado 400mL de natas 4 folhas de gelatina neutra 2,5 pacotes de bolacha maria 1 colher (chá) de café solúvel café forte com açúcar q.b. amendoim caramelizado q.b. Colocar as folhas de gelatina demolhadas em água fria. Untar uma forma (20cm) com…
Pão Recheado com Frango
1 pão redondo 1 peito de frango desossado (ou filete) 1 colher de sopa de azeite ½ cebola picadinha 2 dentes de alho Salsa e cebolinhos q.b. 1 colher de chá de colorau Sal e pimenta q.b. Coloque numa panela o azeite e frite a cebola. Depois acrescente o…
Bolo Húmido de Cenoura
500g de cenouras sem casca 2 paus de canela limão: 1 casca, 1 colher de chá de raspa e 2 colheres de sobremesa de sumo sal qb 5 ovos 6 colheres de sopa de farinha sem fermento 230g de açúcar Cozer as cenouras em água com a canela em…
Pão Recheado com Queijos, Fiambre e Linguiça
1 pão grande redondo 1 embalagem de fiambre, aos cubinhos 1 embalagem de presunto, aos cubinhos 1 linguiça, aos cubinhos 1 embalagem de 3 queijos, esfarelados 2 dentes de alho, picadinhos 1 frasco de maionese Sal q.b. Papel de alumínio Abra uma tampa no pão e retire, o mais…
Bifinhos de Porco Preto à Salsicheiro
6 Bifinhos de Porco Preto 200ml de Vinho Branco Sal q.b. Pimenta Preta q.b. 2 Folhas de Louro 3 Dentes de Alho Azeite q.b. 1 Lata de Salsichas 1 Lata de Cogumelos Laminadas 2 a 3 c.sopa de Mostarda Temperar os bifinhos de porco preto com sal, pimenta preta…
Pão Recheado com Queijo e Bacon
1 pão de centeio médio 2 dentes alho picados 4 colheres de sopa de maionese 1 embalagem de mozzarella ralado Orégãos q.b. 3 fatias bacon 3 fatias chourição Corte o pão apenas no topo e retire o miolo com a ajuda de um garfo. Reserve o pão e o…
Pizza Alentejana
Para 2 pessoas: 200g de massa de pão (comprada na padaria, mas podem usar massa feita em casa) 4 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência feito em casa com tomate maduro) 100g de queijo mozarella ralado 1/2 chouriço de porco preto alentejano 1 ovo grande azeite q.b….
