Esmagada de Batata com Bacon e Salsa
1 kg de batatas para cozer 5 fatias finas de bacon cortado às tiras fininhas 1 dente de alho inteiro ligeiramente esmagado 1 folha de louro sal grosso q.b. pimenta moída q.b. azeite q.b. sumo de limão q b. salsa fresca picada q.b. colorau q.b. Cozer as batatas em…
Crepes de Bacalhau Gratinados
Para os crepes: 100g de farinha 50g de manteiga derretida 4 ovos 200ml de leite Manteiga q.b. Pitada de sal Para o recheio: 500g de bacalhau (cozido, sem espinhas e peles e desfiado) 1 cebola picada 1 dente de alho picado 100g de alho-francês em rodelas Ervas aromáticas q.b (salsa…
Bolonhesa
500g de carne picada (vaca) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros médios picados 150ml de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de mostarda Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 100ml de vinho branco 100ml de água Raspa de 1/2 limão 1…
Massada de Bacalhau com Camarão
Para 4 pessoas 300g de bacalhau (em pequenos pedaços, sem pele e sem espinhas e já demolhado) 300g de camarão (miolo) 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1/2 pimento vermelho em pedacinhos Azeite q.b. 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro 2…
Salada de Feijão Frade com Atum
Feijão frade cozido Ovos Atum em lascas Cebola em meias luas Azeitonas Salsa picada Azeite, vinagre, sal e pimenta q.b. Colocar numa travessa o feijão frade misturado com as lascas de atum, a cebola, a salsa picada, as azeitonas e os ovos cortados em gomos. Temperar com azeite, vinagre,…
Empadão de Atum e Legumes
1kg de batata cortada em cubos 350g de courgette ralada 250g de cenoura ralada 5 latas de atum de conserva 1 tomate maduro pelado 250ml de leite meio gordo 1 ovo ervas de Provence q.b. noz moscada q.b. pimenta q.b. sal q.b. azeite q.b. Coza as batatas com água…
Empadão de Peixe e Camarão
6 medalhões de pescada 200 g de miolo de camarão 900 g de batatas 400 ml de leite meio gordo 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de tomate pelado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 colheres de sopa (rasas) de creme de marisco 1 cebola…
Frango com Limão e Coentros
Para 4 pessoas: 8 coxas de frango sal grosso q.b. pimenta moída q.b. raspa e sumo de 1 limão sumarento 1 colher de sobremesa de mostarda algumas nozes de manteiga 1 pequeno molho de coentros 1 folha de louro Temperar a carne com sal, pimenta, raspa e sumo de limão,…
Charniqueiras
Rende cerca de 21 2 ovos 400g de açúcar 100g de farinha 500 ml de leite 50g de manteiga derretida Açúcar em pó q.b. (para polvilhar) Canela em pó q.b. (para polvilhar) Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea. Aos…
Mega Hambúrgueres
Para 2 mega hambúrguers 400g de carne de vaca picada 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 colher de sopa de cebolinho sal pimenta 4 fatias de fiambre de peru 4 fatias de queijo Pique muito finamente a cebola, o alho e o cebolinho e misture bem com…
