Bifanas | Receitas e Menus

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Hambúrgueres e Sanduíches

Bifanas

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  • 300 gr de bifanas (porco ou vaca)
  • 3 dentes de alho
  • Um pouco de colorau
  • Folhas de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • Azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

 

Tempere as bifanas dentro de uma tigela com sal, pimenta, alho picado e o louro cortado aos bocados. Regue com o vinho branco e vinagre misture. Deixe tomar gosto por algumas horas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Escorra as bifanas e deite-as na gordura já quente, vá virando com um garfo e em lume forte. Logo que estejam bem passadas, junte a marinada e deixe fervilhar um pouco, até quase desaparecer e ficar quase só gordura. Estão prontas a ser servidas no pão com mostarda ou no prato com um ovo e batatas fritas e azeitonas pretas.

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