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Hambúrgueres e Sanduíches

Hambúrgueres com Bacon e Cebola Roxa

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Para os hambúrgueres:
  • 1 kg de carne picada mista (porco e vaca)
  • 2 dentes de alho espremidos ou bem picados
  • 1 colher de sopa bem cheia de tomilho seco
  • pimenta moída q.b. (moinho 5 pimentas)
  • sal q.b.
  • azeite q.b. para pincelar
Para as cebolas:
  • 4 cebolas roxas laminadas
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • sal q.b
  • pimenta moída q.b. (moinho 5 pimentas)
  • azeite q.b.
 
 
Para os hambúrgueres misturar bem todos os ingredientes, à exceção do azeite. Dividir a carne em 10 pedaços iguais e dar-lhes a forma de hambúrguer. Pincelar todos com azeite e levar a grelhar numa “chapa” ou frigideira bem quente, de ambos os lados.
 
Levar as cebolas a refogar num fio de azeite, até ficarem bem macias e reduzirem. Adicionar a meio, o açúcar, o vinagre, temperar de sal e pimenta a gosto e envolver bem.
 
Tostar as fatias de bacon numa frigideira sem adicionar qualquer gordura. Barrar cada um dos lados dos pães com ketchup, colocar o hambúrguer, a cebola, o bacon e servir de imediato.

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