Empadão de Carne e Cogumelos
800 g de carne picada 300 g de cogumelos brancos 1 embalagem de tomate pelado 1 cenoura 1 cebola grande 2 dentes de alho picados tomilho fresco q.b. mistura de 5 pimentas q.b. azeite q.b. sal q.b. Puré de batata: 1,2 kg de batatas 300 ml de leite meio gordo…
Empadão de Carne com Batata Doce
1 kg de batata doce 500g de carne picada (vaca, frango ou outras) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 lata pequena de tomate em pedaços 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de mostarda 30g de manteiga 200ml de leite Raspa e sumo de…
Risotto de Açafrão e Ervilhas
4 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 1 colher de chá de açafrão-da-índia 3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente 1 chávena de ervilhas congeladas 1/2 chávena de vinho branco 1 chávena de queijo parmesão…
Ovos Escalfados em Molho de Tomate
Para 4 pessoas: 400g de tomate fresco maduros 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 pimento grande vermelho cortado em tiras 1 dente de alho picado 150g de tomate cherry maduros cortados ao meio Coentros picados 4 ovos grandes 1 colher de chá de cominhos moídos…
Risotto de Tomate
Para 4 pessoas 1200ml de caldo de legumes 50g de manteiga 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 350g de Risotto 150g de Molho de Tomate 100g de tomate cortados em pedacinhos Raspa de 1 limão 1 colher de sopa de salsa picada 100g…
Arroz de Frango e Bacon no Forno
Para 4 pessoas 1 frango com mais ou menos um kg 100g de bacon de peru cortado em tiras 1 cebola grande 1 folha de louro 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 cenoura cortada em rodelas 1 raminho de salsa 300g de arroz carolino Azeite, sal e…
Almôndegas Tikka Masala
500g de carne de frango picada 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de azeite Coentros picados a gosto Sal e pimenta q.b. 1 frasco de molho Tikka Masala Misturar muito bem a carne com a cebola picada, o alho picado e os coentros, temperar…
Carne Estufada com Pimentos
700g de carne para estufar 1 cebola grande cortada em meias luas 2 dentes de alho picados 1 pimento vermelho em tiras 1 lata de tomate em cubos 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 2 folhas de louro 300ml de vinho branco 400ml de caldo de carne ou…
Bacalhau com Natas e Espinafres
Para 4 pessoas 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola grande cortada meias luas 2 dentes de alho picados 3 lombos de bacalhau cozidos e em lascas (sem peles e espinhas) 400g de espinafres cortados grosseiramente (levar ao micro-ondas para murcharem um pouco) 400ml de natas…
Tempura de Camarão
1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha de milho amarela 1 colher de chá de bicarbonato 1 gema 300ml de água com gás bem gelada sal e pimenta q.b. camarão descascado só com o rabo sumo de 1 limão flor de sal q.b. 2 dentes de alho…
