Empanadas de Carne e Chouriço | Receitas e Menus

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Entradas e Petiscos

Empanadas de Carne e Chouriço

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  • 350g de carne picada
  • 40g de chouriço em fatias grossas
  • 1 cebola grande
  • 4 ovos 1 gema
  • 250g de tomate pelado
  • 1/4 chávena de polpa tomate
  • Azeite qb
  • 1 pitada Moinho 5 Bagas
  • 1 pitada Moinho de Sal do Mediterrâneo
  • 2 colheres de chá Segredos do Mundo México
  • 2 embalagens de massa , de compra ,para empanadas

 

Leve uma panela de água a ferver com 4 ovos inteiros e cozinhe 10 minutos. Corte o chouriço em cubos pequenos.

Numa frigideira grande, refogue a cebola picada em azeite. De seguida, adicione a carne , o chouriço , os segredos, o sal e pimenta e misture .

Quando a carne começar a cozinhar, adicione os tomates pelados, removendo o molho. Misture e deixe cozinhar 10 minutos em lume baixo/médio.

Em seguida, adicione a polpa de tomate e misture. Mantenha quente em lume baixo durante 3 minutos. Retire do lume e reserve. Prove e ajuste o tempero se necessário.

Descasque os ovos e corte-os ao meio longitudinalmente.

Pré aqueça o forno a 200°C.

Abra a massa e corte discos de cerca de 7/8 polegadas de diâmetro. Humedeça as bordas dos círculos com um pincel de água.

Adicione um pouco de recheio e metade de um ovo cozido. Tenha cuidado para não colocar muito, pois será mais difícil fechar.

Use um garfo para selar as bordas e faça pequenos cortes. Arrume-os numa forma forrada com papel manteiga e faça o mesmo com todos os ingredientes.

Coloque a gema de ovo numa tigela e pincele sobre as empanadas com um pincel.

Leve ao forno quente 20 minutos.

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