Frango à Portuguesa
Para 4 pessoas cerca de 1 frango partido em pedacinhos pequenos 6 batatas médias (podem usar batata doce, normal ou uma mistura) 3 dentes de alho 1 colher de chá de massa de pimentão 1 folha de louro sal e pimenta q.b. vinho branco q.b. azeite q.b. azeitonas q.b. pickles…
O nosso Bacalhau à Gomes de Sá
500 grs de bacalhau demolhado 500 grs de batata 2 cebolas 2 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 ou 3 ovos cozidos 1 folha de louro 1 haste de salsa Leite q. b. sal e pimenta q. b. salsa picada a gosto azeitonas brancas ou pretas, para decorar…
Bacalhau Assado com Grão
3 postas de bacalhau 3 dl de leite 2 cebolas 2 dentes de alho 2 latas de grão de bico cozido, pequenas azeite q.b. 1 piri-piri pimenta caiena q. b. pimenta q. b. 1 folha de louro fatias de pão torrado Coloque o bacalhau numa panela e cubra-o com…
Arroz Fradinho de Bacalhau
Com as sobras do bacalhau do Natal podem preparar-se refeições verdadeiramente simples e deliciosas. Como este arroz fradinho de bacalhau. Leve e saboroso para comer por estes dias que antecedem o Natal ou nos outros que medeiam os que são de excessos. Aromático e reconforante… 1 cebola pequena 1 dente de…
Arroz de Nabiças e Feijão Fradinho
1 cebola pequena azeite 1 molho de nabiças 1 golo de vinho branco feijão frade cozido 1 chávena de chá de arroz agulha 2 chávenas de chá de arroz de cozer o feijão sal Num tachinho, refogar uma cebola picada num pouco de azeite. Ao fim de uns minutos,…
Arroz de Fradinho
1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura ½ talo de aipo Azeite 50ml de vinho branco 1 chávena de feijão frade cozido 2 chávenas de arroz cozido 1 chávena de sobras de carne em pedaços (cabrito, borrego…) Sal e pimenta 2 colheres sopa de molho pesto Pique a cebola,…
O nosso Strogonoff
Para 2 pessoas 30 g de azeite 250 g de peito de peru em tiras Farinha q.b. 1 cebola pequena 50 g de alho francês 2 dentes de alho 1 tomate 100 ml de cerveja Sal e pimenta Tabasco 100 g de cogumelos frescos laminados 30 g de cornichons, partidos…
Bacalhau no Forno com Presunto e Batata Doce
Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau demolhado 1/2 Kg de batata doce azeite q. b. 2 fatias de presunto Sal e pimenta q.b. Piripiri moído q.b. salsa para decorar Descasque a batata doce, corte em rodelas grossas e reserve. Pré aqueça o forno a 180º. Num tabuleiro…
Bacalhau com Natas à Antiga
600 grs. de bacalhau 600 grs. de batata aos cubos (com cerca de 1,5 cm.) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 1/2 l. de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 pacotes de natas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 gema de ovo 1 colher (sobremesa) de…
Bacalhau Assado no Forno com Camarão
Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau 10 camarões descascados 1 cebola 1 dente de alho (opcional) 1 dl de azeite 1 piri piri 2 folhas de louro sal e pimenta q. b. 50 ml de aguardente velha batatas q.b. salsa seca q.b. tomilho seco q.b. Comece por…
