Para 2 pessoas

• 2 postas de bacalhau
• 10 camarões descascados
• 1 cebola
• 1 dente de alho (opcional)
• 1 dl de azeite
• 1 piri piri
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta q. b.
• 50 ml de aguardente velha
• batatas q.b.
• salsa seca q.b.
• tomilho seco q.b.

1. Comece por cortar a cebola em rodelas muito finas. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite e deixe cozer a cebola sem alourar.
2. Retire do fogo e espalhe, a cebola, num recipiente refratário que possa ir ao forno.
3. Pré aqueça o forno a 200º.
4. Coloque as postas por cima da cebola; junte o louro e o piri piri. Regue, o bacalhau, com o restante azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
5. Entretanto, lave muito bem as batatas e corte-as em quartos. Não as descasque; coloque-as num tacho com água temperada de sal. Leve-as ao lume até começar a ferver. Devem ficar quase cozidas. 
6. Passado este tempo, retire o tabuleiro do forno. Regue o bacalhau com o molho que se formou.
7. Disponha os camarões descascados, por cima do bacalhau.
8. Escoe as batatas, junte-lhes um fio de azeite e tempere com a salsa e o tomilho.
9. Disponha, as batatas, no tabuleiro; regue tudo com a aguardente velha e, leve ao forno cerca de 15 minutos para acabar de assar.
10. Quando os camarões estiverem rosados, está pronto.
11. Retire e sirva de imediato.
12. Se preferir pode acompanhar o bacalhau com legumes salteados ou assados ou batatas a murro.

Veja também:

• Bacalhau com Camarão no Forno