Borrego com Coentros
Para 4 pessoas: 800g de borrego, em pedaços 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 100g vinho branco 30g azeite 200g de tomate maduro 200g de polpa de tomate 1 molho de coentros 300g água Sal e pimenta q.b. Eu usei perna de borrego, que pedi…
Bifinhos com Cerveja
Para 4 pessoas: 600g de bifes de peru 3 cebolas 2 dentes de alho 200g de tomate pelado Azeite 1 cerveja mini (25cl) 1 colher de chá de mel 1 colher de chá de mostarda 1 folha de louro Sal e pimenta Corte os bifes em pedaços grandes. Deite…
Frango Guisado com Massa
1 frango cortado em 10 pedaços 1 cebola 1 dente de alho ¼ de chouriço de carne 1 cenoura grande 100g de tomate pelado 200g de cogumelos frescos ou ½ pimento verde – opcional 50ml de vinho branco ou cerveja 250g de massa 700g de água Sal e pimenta …
Bolo de Natal com Abóbora e Especiarias
110gr de farinha de amêndoa 40gr de garinha de aveia integral 100gr de açúcar de côco 1 colher de café de gengibre em pó (pode colocar mais se desejar) 1 colher de sobremesa de canela (pode colocar mais se desejar) Pitada de nós moscada 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio…
Coelho à Caçador com Batatas
4 pernas de coelho 4 dentes de alho 1 colher de chá de Ervas de Provence 1 folha de louro vinho tinto q.b. Sal q.b. 1 malagueta piri piri seca 1 cebolas 2 colheres de sopa de polpa de tomate azeite q.b. salsa picada q.b. 5 batatas pequenas Comece…
Pão Recheado com Queijo e Chouriço
1 pão tipo saloio ou de centeio 1 chouriço de carne 200gr de queijo mozzarella ralado em fios 150gr de mistura de queijos para gratinar 300gr de maionese Manjericão fresco a gosto 1 colher de sobremesa de orégãos secos 1 colher de sobremesa de tomilho seco 2 colheres de sopa…
O nosso Arroz de Pato
1 pato pequeno 1 ramo de cheiros 1 laranja sal 1 folha de louro 1 chávena almoçadeira de arroz carolino bem cheia 1 cebola 2 dentes de alho azeite molho inglês 1/2 de chouriço de carne 50 gr de bacon pouco gordo 1/2 de cenoura sal, pimenta preta 2 chávenas…
Bolo Inglês com Frutas
30 gr de ameixas secas sem caroço partidas em quadrados pequenos 30 gr de alperces secos partidos em quadrados pequenos 100 gr de passas 30 gr de pinhões 1,5 dl de rum 200 gr de farinha 90 gr de margarina à temperatura ambiente 150 gr de açúcar raspa de um…
Coelho Estufado com Legumes
1 coelho partido em bocados 4 dentes de alho 1/2 colher de chá de cominhos em pó 1/2 colher de chá de coentros em pó Sal e pimenta 2 folhas de louro 200ml de vinho branco (usei um alentejano do bom) Azeite 2 cebolas 1/2 alho francês 3 cenouras 1/2…
Bacalhau com Manteiga de Camarão
Para 4 pessoas 1 chávena de manteiga, sem sal, à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picada 1 dente de alho picado 1 pitada de sal 4 camarões 4 filetes de bacalhau sal pimenta preta recém-moída 2 colheres de sopa de azeite Comecemos por fazer a…
