Batatas Romanoff
Ingredientes Batatas 100 gr Bacon picado 1/2 Chouriço picado 1 Cebola picada Azeite 2 pacotes de Natas Sal Salsa picada Queijo Mozarela Queijo Cheddar ou Ilha Pimentão doce Confecção Descascar as batatas e coze-las em água e sal. Numa frigideira deitar azeite, a cebola, o bacon e o chouriço…
Caras de Bacalhau Cozidas com Molho Rojado
Ingredientes Caras de bacalhau Couve portuguesa Ovos Batatas médias Dentes alho Azeite Sal Pimentão doce Cebola Confecção Deixe a demolhar as caras de bacalhau de um dia para o outro. No dia, escolha e lave a couve e corte-a aos bocados; descasque e lave as batatas e deixe-as inteiras….
Como fazer Pataniscas de Bacalhau
Ingredientes: 250gr bacalhau cru, sem ser demolhado 1 cebola média 1 ovo 2 dentes de alho 1 ½ dl de agua 1 dl leite Pimenta q.b. 100 gr de farinha 5 pés de salsa Azeite para fritar Preparação: Desfie bem o bacalhau, sem peles nem espinhas, lave em diversas…
Arroz de Frango com Ervilhas e Cenouras
Ingredientes (3/4 pessoas): 1/2 frango, limpo de peles e gorduras e cortado em pedaços 100 grs de ervilhas congeladas 1 cenoura média, cortada em bocadinhos 1 lata de cogumelos, cortados em lâminas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates picado(usei de lata) arroz q.b 2 colhs sopa…
Risotto com Camarão e Manga
Ingredientes Camarão q.b 1 chávena Arroz para Risotto (Arbóreo) 1 chávena de Vinho branco 3 / 4 chávenas de Caldo da cozedura das cascas 1 Manga bem madura 4 dentes de Alho molho de coentros q.b pimenta q.b Sal q.b. noz de manteiga queijo ralado q.b Confecção Descasque o…
Risoto de Sapateira, Camarão e Ouriço do Mar
Ingredientes 200 g de Arroz arbóreo Caldo de marisco (cascas de camarão e sapateira e água 400 ml) 2 colheres de sopa de Sopa de marisco 100 ml de Vinho branco Camarão q.b 50g de Ovas de Ouriços do Mar 1 Sapateira cozida 1 Cebola picada finamente 5 dentes de…
Arroz Integral de Bacalhau com Ervas Aromáticas
Ingredientes: 2 postas de bacalhau demolhado 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro 300 g de arroz integral 1 ramo de coentros ou salsa 1 pitada de sal pimenta q. b. Preparação: Colocar as…
Bacalhau Guisado com Grão
Ingredientes: 500 g de de grão demolhado 2 cebolas e 1 folha de louro 2 dl de azeite 1/2 pimento encarnado 1/2 pimento verde 2 dentes de alho e 4 tomates 1 colher (chá) de colorau piripiri, sal e pimenta 4 postas de bacalhau demolhadas 1 ramo de salsa …
Torta de Claras com Ovos Moles
Ingredientes Para a torta 12 claras 12 colheres de açúcar Margarina para untar q.b Canela para polvilhar q.b Para os ovos moles 1,95 dl água 350 gr de açúcar 12 gemas Confecção Torta de claras Bata as claras em castelo com o açúcar durante 10 minutos. Unte um tabuleiro…
Como fazer Açorda de Marisco
Ingredientes 300 g amêijoas 600 g camarão 6 delícias do mar 2 ovos 8 carcaças de véspera 4 dente(s) de alho picados 1/2 Cebola picada 1 Tomate picado 1 dl azeite 1 ramo coentros q.b. sal q.b. Pimenta q.b. Malagueta Confecção Começa-se por cozer os mariscos. Descascar e reservar…
