Ingredientes

• 300 g amêijoas
• 600 g camarão
• 6 delícias do mar
• 2 ovos
• 8 carcaças de véspera
• 4 dente(s) de alho picados
• 1/2 Cebola picada
• 1 Tomate picado
• 1 dl azeite
• 1 ramo coentros q.b.
• sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Malagueta

Confecção

1. Começa-se por cozer os mariscos. Descascar e reservar a água da cozedura dos camarões.
2. Partem-se os pães em pedaços pequenos. Faz-se um refogado ligeiro com o azeite, os alhos, a cebola, o tomate e metade dos coentros .
3. Quando o refogado estiver deita-se o pão e salteia-se para os sabores se impregnarem.
4. Rega-se com a água de cozer o marisco pouco a pouco e bem quente, vai-se batendo com a colher para ir desfazendo o pão completamente até ficar uma consistência mole mas não seca.
5. Junta-se o camarão partido aos bocados, as ameijoas e as delicias do mar partidas em três. Rectificam-se os sabores com sal, pimenta.
6. Retira-se do lume e juntam-se os coentros e os ovos, abertos simplesmente por cima da açorda e mexem-se bem e serve-se de seguida.