Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau demolhadas
- 1kg de batatas
- 5dl natas
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- Meio alho francês
- 1 ramo de salsa
- 1dl de azeite
- Azeite ou óleo para fritar
- Azeitonas pretas para decorar
- Sal
- Pimenta
Preparação:
- Comece por cortar as batatas em cubos. De seguida reserve-as dentro de água.
- Num recipiente à parte ponha o bacalhau a cozer em água a ferver durante cinco minutos e deixe arrefecer dentro do caldo.
- Entretanto, refogue os alhos, o alho-francês e a cebola, já devidamente picados, no azeite quente.
- Logo a seguir junte o bacalhau às lascas (já sem pele e espinhas). Envolva todo este preparado.
- A seguir retire as batatas que estavam na água no primeiro recipiente, escorra-as e frite-as em gordura quente.
- Assim que estiverem fritas, retire a gordura e misture-as com o preparado anterior.
- O passo seguinte é envolver as natas e parte da salsa picada e temperar com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar durante cerca de três minutos.
- Coloque todo o preparado numa taça grande, distribuindo os ingredientes tal como vê na fotografia. Polvilhe o topo com queijo ralado.
- A seguir vai ao forno a cerca de 200 graus durante cerca de meia-hora.
- Assim que esteja pronto, retire do forno.
- Decore com azeitonas e algumas folhas de salsa.
