A nossa Feijoada de Frango
Para 4 pessoas: 500g de feijão vermelho cozido 1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro 1 cenoura 3 peitos de frango 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 lata pequena de tomate pelado 1 malagueta sal e pimenta q.b. 1/2 colher de chá de cominhos…
Sopa de Feijão, Espinafres e Bacalhau
0,5 litro de feijão branco 4 postas de bacalhau 1 cebola média 1 molhinho de coentros 150 ml de azeite 1 molho de espinafres 1 dente de alho 1 folha de louro 100 g de pão duro sal Ponha o feijão e o bacalhau de molho. O feijão é de…
Feijoada de Caras de Bacalhau
4 Caras de Bacalhau demolhadas 2 Cenouras 2 Cebolas 1 Folha de louro 400 g de feijão encarnado demolhado 4 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Malagueta 250 g de camarões 1 Ramo de coentros Sal e pimenta Coza as caras de bacalhau em água com uma…
A nossa Feijoada à Transmontana
500 g de feijão encarnado, seco 350 g de entrecosto 1 chispe 100 g de toucinho entremeado fresco 1 chouriço de carne 1 chouriço mouro 2 cebolas 1 dente de alho 1 folha de louro 3 colheres (sopa) de azeite 0,5 dl de vinho branco 1/2 lata de tomate pelado 2 cenouras 1 couve portuguesa Sal e pimenta q.b. Para preparar esta receita, demolhe o feijão em água de…
Feijoada de Tamboril
600 g de tamboril congelado 1 frasco de feijão branco 5 tomates pelados 100 g de bacon em pedacinhos 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura 5 c. de sopa de azeite 1 raminho de salsa ou coentros picados Sal e pimenta q.b. Deixe descongelar o tamboril e…
Feijoada Preta de Tamboril
2 embalagens cubos de tamboril Sumo de meio limão 50g azeite 2 cebolas roxas 2 tomates 3 dentes de alho 60g bacon 2 latas de feijão preto Sal q.b. Pimenta q.b. Tempere os cubos de tamboril com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Corte as cebolas…
Sopa de Acelgas
1 cebola 3 dentes de alho 2 batatas 3 cenouras 3 folhas de acelga 1 frasco de 570g de feijão encarnado 1 folha de louro coentros azeite sal 2 litros de água Pique a cebola e o alho. Coloque numa panela com um fio de azeite, refogue em lume…
Carne de Porco à Pescador
1 kg de carne de porco Batatas cortadas em cubos 400g de camarão descongelado Cominhos em pó q.b. 100ml de Martini Bianco 3 dentes de alho picados Sumo de meia laranja Pimenta q.b. Sal q.b. Azeite q.b. Salsa fresca picada q.b. Cortar a carne de porco em cubinhos e…
Frango com Molho Agridoce e Abacaxi
Para 4 pessoas: 4 peitos de frango 1 chávena de chá de ervilhas 3 fatias de abacaxi fresco 1 colher de sopa de óleo de sésamo 2 chalotas 2 colheres de sopa de molho de soja 1 chávena de chá de molho de agridoce Sementes de sésamo q.b. Cortar…
Coelho com Castanhas
1 coelho (partido em pedaços) 500g de castanhas congeladas 2 cebolas 2 dentes de alho 2 tomates maduros ½ chávena de polpa de tomate 1 chávena de chá de vinho tinto de boa qualidade 1 raminho de salsa fresca picada 1 colher de chá rasa de pimentão-doce q.b. 1…
