Para 4 pessoas:

• 4 peitos de frango
• 1 chávena de chá de ervilhas
• 3 fatias de abacaxi fresco
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 2 chalotas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 chávena de chá de molho de agridoce
• Sementes de sésamo q.b.

1. Cortar o frango em cubos, temperar com molho de soja e reservar.
2. Cortar o abacaxi em pequenos pedaços e picar finamente as chalotas.
3. Deitar um pouco de óleo de sésamo no wok e aloirar a cebola.
4. Juntar o frango e deixar cozinhar, mexendo sempre.
5. Quando o frango estiver quase pronto, adicionar as ervilhas, o abacaxi e o molho.
6. Deixar estufar até as ervilhas estarem prontas.
7. Polvilhar com sementes de sésamo e servir com couscous ou arroz branco.

Molho agridoce

• 100ml de ketchup
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
• 100ml de vinagre de sidra
• 200ml de água

1. Deitar todos os ingredientes num tacho de fundo grosso e, com uma vara de arames, mexer bem.
2. Levar a lume brando, mexendo sempre até ferver.
3. Deixar ferver durante três minutos, retirar do lume e colocar num frasco esterilizado.
4. Depois de ter arrefecido completamente, guardar no frigorífico.