4 ossobuco 200 g de tomate triturado 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 fio de azeite 150 ml de vinho branco 250 ml de caldo de carne 1 folha de louro 1 c. chá de mangericão 1 c. chá de oregãos 1 pitada de açúcar 1 pitada de…

1 frango (cortado em pedaços) 1 cebola 3 dentes de alho 3 c. sopa azeite 1 lata tomate pelado 2 dl vinho branco 1 dl caldo de galinha sal e pimenta q.b.   Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte os pedaços de frango já lavados e deixe cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Descasque…

1 embalagem fettuccine 1 frasco molho Toscano 300 g miolo de camarão 2 dentes de alho 1 c. sopa azeite 1 ramo manjericão queijo parmesão (para ralar) sal e pimenta q.b.   Leve ao lume um tacho com água temperada com um pouco de sal e deixe ferver. Adicione o fettuccine, mexa até se descolar e deixe cozer durante oito minutos. Adicione…

O Cheesecake japonês (também conhecido como cheesecake de algodão ou cheesecake light) é um tipo de pão de ló originário de Hakata, Japão, em 1948. Tem um sabor menos doce e menos calorias do que o cheesecake normal, contendo menos queijo e açúcar. O bolo é feito com cream cheese,…

Base: 240 g de bolachas digestivas 50 g de nozes (ou amêndoas) 100 g de manteiga Recheio: 1 kg de cream cheese (tipo philadelphia) 250 g de açúcar 4 ovos 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa essência de baunilha Cobertura: 200 g de doce/compota…

Esta receita é uma das mais tradicionais da Galácia. Ela é preparada em muitas ocasiões festivas, mas é muito mais comum encontrá-la nas feiras de rua. É também conhecida como Polvo “a Gallega“. 900g de polvo 3 cebolas pequenas cortadas ao meio 2 talos de salsão 3 ou 4 talos…

Gaeng Daeng (Caril Vermelho) Os pratos de caril são alguns dos principais pratos típicos da Tailândia, e são de comer e chorar por mais. Confesso que fizeram parte das minhas refeições várias vezes durante as 2 semanas que passei em Chiang Mai. Um destes pratos é o Gaeng Daeng. É composto por uma mistura de…

1 kg de lagartinhos de porco 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca 1/3 de c. café de louro em pó Sal q.b. Molho de piripiri Couve Mineira: 500 g…

Massa 300g de farinha de trigo sem fermento 3 ovos médios Recheio: 1/2 frango pequeno (sendo que depois só é necessário o peito, o resto é para dar sabor ao caldo) 1 cenoura inteira sem a casca 1 cebola inteira sem a casca 2 dentes de alho inteiros e sem…

500g de massa esparguete 1200ml de caldo de peixe 2 filetes de tamboril 12 camarões grandes 150g de camarão descascado 300g de choquinhos limpos 400g de tomate pelado e reduzido a puré 2 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de café de pimentão doce Sal,…