• 1 Frango
• bacon a gosto
• chouriço a gosto
• 4 salsichas
• 150 gramas de camarões
• 200 gramas de feijão verde
• 1 cenoura
• 100 ml de azeite
• 300 gramas de arroz
• 2 colheres de café de açafrão
• 2 dentes de alho picados
• sal

Limpe o frango, corte-o em pedaços pequenos e tempere-os com sal e os dentes de alho picados. Retire o courato ao bacon e corte-o em fatias. Corte o chouriço e as salsichas em rodelas. Corte o feijão verde em tirinhas finas. Descasque a cenoura e corte-a igualmente.

Num tacho baixo, leve ao lume o azeite com as fatias de bacon, as rodelas de chouriço e os pedaços de frango e mexa até alourarem. Junte depois o açafrão e 3 chávenas de água e deixe cozer cerca de 40 minutos em lume brando. Passado este tempo, rectifique de sal e adicione as rodelas de salsicha, as tiras de cenoura e as de feijão verde e o arroz. Mexa, tape e deixe cozer.

Quando o arroz estiver cozido, coloque em cima os camarões e tape. Deixe acabar de cozer e sirva de imediato.