Amêijoas à Espanhola | Receitas e Menus

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Amêijoas

Amêijoas à Espanhola

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  • 1,4 kg de amêijoas
  • dentes de Alho
  • Cebola
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 50 ml de Azeite
  • 50 ml de Vinho Branco
  • 1 raminho de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Lave bem as amêijoas. Descasque os dentes de alho e a cebola. Pique o alho e o tomate, separadamente, e corte a cebola em meias-luas. Corte também os pimentos em tirinhas.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte o tomate pelado, sem sementes, assim como os pimentos. Deixe ferver e verta o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e junte as amêijoas. Deixe-as abrir, polvilhe com a salsa picada e sirva.

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