Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Caldo de Carne e Couve
1/2 galinha 1 Cebola 2 dentes de Alho 300 g de carne de vaca para cozer 400 g de couve lombarda 1 raminho de hortelã 400 g de pão de centeio sal q.b. Corte a galinha ao meio e coloque-a numa panela de pressão. Junte a cebola, os alhos, a carne e a couve e tempere com a hortelã e sal. Cubra com…
Creme de Frango com Arroz
2 cenouras 2 Cebolas 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1 peito de frango 1,2 l de água fria 50 g de arroz sal q.b. hortelã q.b. Descasque as cenouras, as cebolas e os dentes de alho e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Coloque tudo numa panela com o peito de frango e tempere com sal. Verta a água…
Creme de Ervilhas com Bacon
2 batatas 2 Cebolas 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1,2 l de água fria 500 g de ervilhas 150 g de bacon 1 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. hortelã q.b. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Lave e coza-os na água fervente, temperada com sal e hortelã. Assim que voltar…
Canja com Ovo Escalfado
1/2 frango 1,5 l de água fria 1 c. (de sobremesa ) de colorau 0,5 dl de Azeite 1 raminho de salsa 100 g de massinha cuscuz 4 ovos sal q.b. pimenta q.b. pão duro q.b. hortelã q.b. Coza o frango, durante 20 minutos, na água temperada com sal, pimenta, o colorau, o azeite e a salsa. Retire o frango e reserve. Coza a massinha…
Creme de Frango
2 peitos de frango 2 Cebolas 1 alho-francês (parte branca) 2 dentes de Alho 2 c. (de sopa ) de farinha 2 c. (de sopa ) de Manteiga sal q.b. orégãos q.b. Corte os peitos de frango em pedaços e tempere-o com sal. Corte a cebola, o alho francês e o alho em pedaços Refogue-os na manteiga e junte os peitos de…
Sopa de Feijão-Frade com Couve
2 Cebolas 2 dentes de Alho 4 cenouras 400 g de batata 1,2 l de água fria 300 g de couve coração-de-boi 1 beringela 200 g de feijão-frade em lata 2 c. (sopa) de Azeite sal q.b. Descasque as cebolas, os alhos, a cenoura e a batata; corte em pedaçoes e coza na água temperada com sal. Corte a couve em juliana, assim como, a beringela….
Creme de Tomate
500 g de tomates maduros 2 Cebolas 1 dente de Alho ½ alho-francês 400 g de batatas 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1,2 l de água fria 1 raminho de cebolinho sal q.b. pimenta q.b. Lave muito bem os tomates, faça um corte em cruz na pele no topo de cada um e escalde-os em água a ferver. Pele os tomates escaldados, remova as…
Sopa Camponesa
1 Cebola média 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 300 g de abóbora 200 g de cenoura 400 g de batata 1,2 l de água fria 1 ramo de nabiças sal q.b. pimenta q.b. limão q.b. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte-os em pedaços e refogue-os no azeite até a cebola ficar tenra. Descasque a abóbora, a cenoura e a batata, corte-as em…
Sopa de Perdiz
1 perdiz 100 g de feijão branco pré-cozido 6 batatas médias 3 cenouras médias 100 g de presunto 1 raminho de salsa 1 Cebola média Azeite q.b. Coza a perdiz em água temperada com sal, juntamente com o feijão. Descasque e corte a batata, a cebola e a cenoura em pedaços e junte à carne, assim como um fio de azeite. Assim que a…
Sopa de Agriões
400 g de batata 2 Cebolas 1,5 dl de água fria 1 dl de Azeite 1 molho de agrião 2 ovos sal q.b. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coloque-as no numa panela. Descasque as cebolas, pique-as e junte-as às batatas. Verta a água e tempere com o azeite e sal. Quando estiver tudo bem cozido, triture muito bem….
