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Sopas, Caldos e Cremes

Sopa de Agriões

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sopa-agrioes

  • 400 g de batata
  • Cebolas
  • 1,5 dl de água fria
  • dl de Azeite
  • molho de agrião
  • ovos
  • sal q.b.

 

Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coloque-as no numa panela. Descasque as cebolas, pique-as e junte-as às batatas. Verta a água e tempere com o azeite e sal. Quando estiver tudo bem cozido, triture muito bem.

Leve novamente ao lume, deixe ferver e junte os agriões. Deixe cozerem um pouco e retire. À parte, bata muito bem os ovos e verta-os, em fio, sobre a sopa. Sirva de seguida.

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