Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau no Forno com Pimentos Assados
2 lombos de bacalhau demolhado 4 batatas grandes cortadas às rodelas grossas 2 cebolas grandes cortadas às rodelas finas 2 dentes de alho laminados 2 pimentos assados e limpos (1 verde e 1 vermelho) 6 azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio 2dl de azeite virgem Tomilho, sal e pimenta q.b….
Couscous de Caldeirada de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr de couscous 2 postas de bacalhau ou 600 gr de pedaços para caldeirada 1 cebola grande Meio pimento verde Meio pimento vermelho Meio pimento amarelo 4 tomates maduros 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 ramo de coentros…
Bacalhau com Natas Fofo e Cremoso
Receita para 4 pessoas 4 postas de bacalhau 1 kg de batatas 2 cebolas grandes azeite, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro água de cozer o bacalhau, leite magro, farinha e manteiga para o bechamel sal, pimenta, noz moscada qb 3 dl de natas de soja 2 claras…
Bacalhau com Natas e Bechamel
Entre muitas receitas de bacalhau com natas, esta é uma das mais clássicas e que sai sempre bem. As batatas devem ser cortadas em cubos muito pequenos e a cebolada deve ser generosa para que o prato fique bastante suculento. Nesta versão de bacalhau com natas junto mais bechamel do que…
Lombos de Bacalhau com Roti de Batata e Couve Coração
Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau 800 gr de batata 1 couve coração inteira 2 colheres de sopa cheias de tomate seco em tirinhas 4 dentes de alho 1 dl de azeite Sal e pimenta qb 1 colher de sopa de mistura de ervas finas Depois de…
Bacalhau Cremoso com Courgette
Para 2 pessoas: 2 postas grandes de bacalhau 1 courgette 1 cebola 1 dente de alho grande 0,5 dl de azeite 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha Sal, pimenta e noz moscada qb 2 batatas grandes Comece por cozer o bacalhau durante 10…
Bacalhau Corado com Molho Cremoso de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau 300 gr de camarão 0,5 dl de azeite Sal qb 3 colhere de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de farinha Acompanhamento: 1 molho de espinafres e 4 batatas grandes Comece por cozer os camarões com pouca quantidade de água…
Arroz de Bacalhau com Coentros e Queijo da Ilha
Ingredientes para 4 pessoas: 4 cachaços de bacalhau 1 alho francês inteiro 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 chávenas de chá de arroz carolino Meio molho de coentros 1 dl de azeite 75 gr de queijo da ilha de São Jorge Coza o bacalhau em água (sem…
Bacalhau Açoriano à minha moda
Para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau pronto a cozinhar 6 a 8 tomates de cacho bem maduros (cerca de 700 gr de tomate) 1 dl de azeite 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de pasta de pimenta da terra 1 raminho de salsa fresca 1 ovo, farinha…
Bacalhau Assado com Broa de Avintes e Migas
Ingredientes para 2 pessoas 2 postas de bacalhau 3 fatias de broa de Avintes 1 molho de espinafres 250 gr de feijão branco cozido 3 dentes de alho 2 dl de azeite 1 colher de café de vinagre Sal qb Depois de ter as brasas e a grelha prontas,…