Tarte de Batata com Chouriço
4 batatas 1 chouriço de carne 200 g de queijo a gosto 2 dl de natas 2 ovos 1 pitada de orégãos Sal e pimenta q.b. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, lave-as, seque-as e leve-as a fritar em óleo até ficarem bem douradinhas. Retire-as e deixe-as escorrer….
Bacalhau Cremoso com Gambas
500 g de bacalhau desfiado 500 g de gambas 1 cebola 3 dentes de alho 150 g a 200 g de batata palha 500 ml embalagem de bechámel 1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b. Coloque o bacalhau a cozer água (eu costumo adicionar um pouco de sal…
Arroz de Cenoura
1 dente de alho 1 cenoura 1 chávena de arroz 2 chávenas de água Azeite q.b. Sal q.b. Num tachito aqueça um fio de azeite e junte-lhe o dente de alho Descasque a cenoura e rale-a para dentro do tacho. Deixe cozinhar um pouco no azeite para que a…
Pernas de Frango no Forno
6 pernas de frango (perna + coxa) 1 cabeça de alho 1 ramo de alecrim fresco 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de gengibre 1 colher de chá de cominhos 1 colher de sopa de ketchup 0,5 colher de chá de piripiri 1 knorr de galinha…
Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro
Bolo: 200gr de chocolate preto 200gr de manteiga 200gr de açúcar 5 ovos 200gr de farinha Cobertura: 1 lata de leite condensado 100ml de natas 2 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa de chocolate em pó drageias de chocolate q.b. Ligue o forno e regule-o para…
Bolo de Chocolate Recheado
3 ovos 125g açúcar 150g de chocolate culinária em barra 3clh sopa de leite 125g de farinha 125g de manteiga Para o creme de chocolate: 100g de chocolate culinária em barra 1 dl de leite 20g de manteiga 30g de açúcar 1clh sopa de natas Aqueça o forno a…
Cataplana de Atum
(para 2 pessoas) 2 bifes de atum 1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros 1/2 pimento verde 1/2 pimento laranja ou vermelho 100ml de vinho branco 1 cebola pequena sal e pimenta azeite 1 malagueta seca 1 molhinho de coentros frescos Cortar a cebola em meias luas…
Massada de Cherne com Gambas
Ingredientes: Cebola Alho Azeite Tomate pelado Coentros Vinho branco Polpa Tomate Sal e pimenta Cherne Gambas Massa Cotovelos Preparação: Pique a cebola, o alho e os coentros e leve num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o vinho branco, a polpa…
Coelho Frito com Arroz de Forno
1 coelho 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de pimentão doce 150 ml de vinho branco 2 cebolas pequenas 2 chávenas de arroz carolino sal, pimenta e piripiri q.b. azeite, salsa e tomilho q.b. Cortar o coelho aos bocados com a cabeça e os miúdos. Temperar…
Frango com Amêndoas e Arroz Chau-Chau
peitinhos de frango cogumelos cenoura pimento verde cebola molho de soja vinho do Porto branco seco 1 clh sopa de maisena 1 clh chá de Aji-no-Moto (sal chinês) 100g de amêndoas 4clh sopa de azeite 1 dente de alho ½clh café de gengibre em pó Corte os peitos de…
