Massada de Cherne com Gambas | Receitas e Menus

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Cherne

Massada de Cherne com Gambas

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Pique a cebola, o alho e os coentros e leve num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o vinho branco, a polpa de tomate e o tomate pelado cortado em pedaços pequenos.

Tempere com sal e pimenta. Quando levantar fervura junte as postas de cherne e os camarões. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos em lume brando.

Retire o peixe e os camarões e acrescente água, consoante queira uma massa caldosa ou seca. Rectifique os temperos.

Quando o caldo levantar fervura acrescente a massa e deixe cozinhar.

Entretanto descasque os camarões, retire as espinhas ao peixe e parta-o em bocados.

A 2 minutos do fim da cozedura da massa junte os camarões descascados e os bocados de peixe e deixe acabar de cozinhar.

Sirva polvilhado de coentros!

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