Manjar de Leite Condensado
10 folhas de gelatina incolor 200 ml de leite-de-coco 700 ml de leite 1 lata de leite condensado 50 g de coco ralado óleo q.b. molho de morango q.b. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture todos os leites com o coco ralado. Retire um pouco desta…
Bolo de Chocolate com Azeite
150ml de azeite 50g de cacau em pó 125ml de água a ferver 1 colher de café de essência de baunilha 50g de farinha de amêndoa (amêndoa moída) 100g de farinha de trigo ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 200g de açúcar 3 ovos…
Mousse de After Eight
80g de açúcar 200g de chocolate after eight 200g de chocolate de culinária 6 ovos 200ml ou g de leite 150g de manteiga ou margarina vegetal 1 pitada de sal Gotas de limão Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo firme com umas gotas de…
Bolo de Gelatina de Limão
1 copo (do de iogurte) de óleo vegetal 1 copo de iogurte natural 1 maçã partida em cubinhos pequenos 4 ovos 1 saquinho de gelatina sabor a limão 1 e 1/2 chávena de chá de açúcar 3 chávenas de chá de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó…
Tarte de Batata-Doce com Amêndoa
650g de batata-doce já cozida e sem casca 150g açúcar amarelo 50g de margarina vegetal ligeiramente amolecida 125g de amêndoa ralada 30g de amido de milho 1 colher de chá de canela em pó 4 ovos médios/grandes Para polvilhar: canela e açúcar em pó a gosto Começar por cozer…
Medalhões de Pescada Enrolados em Bacon
8 medalhões de pescada 8 tiras de bacon 2 cebolas médias/grandes 6 dentes de alho Coentros a gosto Colocar um tacho largo com água ao lume temperada com sal. Colocar os medalhões de pescada e deixar ferver por 5 minutos. Retirar os medalhões da água e colocar sobre papel…
Tarte de Coco e Marmelada
1 placa de massa quebrada de compra 4 ovos 150g de açúcar amarelo 2 iogurtes naturais 100g de coco ralado 100g de farinha Marmelada suficiente para cobrir o fundo da tarte Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Desenrolar a massa sobre uma tarteira e picar todo o fundo com um…
Costeletas no Tacho com Pickles e Coentros
8 costeletas de porco ½ frasco de pickles (dos pequenos) 7 dentes de alho 4 pés de coentros 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vaqueiro para carne de porco (opcional) Sal q.b. Num tacho largo colocar duas colheres de sopa de azeite e a…
Bolo de Claras e Cacau
125g de margarina amolecida 300g de açúcar (reduzi para 250g) 2,5 dl de leite 2 colheres de chá de cacau (coloquei 3 colheres de sopa!) 250g de farinha 120g de amido de milho (Maizena) 2 colheres de chá de fermento em pó 6 claras 1 colher de sopa de açúcar…
Grão com Couve
5 folhas de couve sem os talos (de qualquer qualidade) 1 frasco de grão já cozido 6 dentes de alho Azeite e sal q.b. Colocar um tacho ao lume com um pouco de água. Enquanto a água aquece até levantar fervura, cortar as folhas de couve em juliana. Descascar…
