Gratinado de Pescada com Camarão
4 lombos de pescada 150 g de miolo de camarão 100 g de mistura de queijos ralados 1 embalagem de espinafres frescos 1 cebola 2 dentes de alho 3 dl de molho bechamel 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. Descasque, lave e pique a cebola e os…
Ninhos de Bacalhau à Brás
4 batatas grandes 800 g de bacalhau demolhado 3 Cebolas 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 c. ( de sopa) de azeitonas picadas 6 ovos 8 ovos de codorniz cozidos 1 raminho de salsa óleo q.b. sal q.b. pimenta q.b. alface q.b. pimenta rosa q.b. azeitonas q.b….
Esparguete com Salmão Fumado
2 cenouras 2 nabos 1 curgete 2 embalagens de esparguete fresco (250 g) 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 2 embalagens de salmão fumado (80 g) 2 c. (de sopa) de cebolinho picado sal q.b. pimenta q.b. Descasque a cenoura e o nabo, lave a curgete e…
Garoupa com Molho de Tomate
4 postas de garoupa 1 c. (de sopa) de ervas aromáticas 800 g de couve coração-de-boi 1 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de Manteiga 2 dentes de Alho 2 Cebolas 1 lata pequena de tomate pelado 2 dl de vinho do Porto farinha q.b. sal q.b. pimenta q.b….
Massada de Garoupa
600 g de garoupa 1/2 limão (sumo) 2 Cebolas 3 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 tomates 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de Vinho Branco 2 l de àgua 200 g de massa-cotovelo sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. Retire a espinha…
Garoupa com Molho Branco
1 Cebola 1 dl de Azeite 3 cháv. (de chá) de àgua 4 postas de garoupa 500 g de couve-flor 500 g de brócolos 1 c. (de sobremesa) de margarina 1 c. (de sobremesa) de farinha 2,5 dl de bebida de soja 1 c. (de sopa) de salsa picada sal…
Açorda de Poejos e Garoupa
1,5 dl de àgua 1 folha de louro 1 Cebola pequena 1 cravinho 1 posta de garoupa (500 g) 4 ovos 3 dentes de Alho 1 ramo grande de pão alentejano sal q.b. pimenta preta q.b. Azeite q.b. Leve a água ao lume com a folha de louro, a…
Garoupa Grelhada com Legumes
4 postas de garoupa 1/2 limão (sumo) 4 dentes de Alho 500 g de couve coração-de-boi 500 g de cenoura 1 c. (de café) de vinagre balsâmico sal q.b. Azeite q.b. Tempere o peixe com o sumo de limão, sal e dois dentes de alho picados. Corte os legumes…
Garoupa Estufada em Manteiga
4 postas de garoupa com 150g cada massa de pimentão manteiga salsa 1 chávena de vinho branco seco sal, pimenta alho em pó arroz branco para servir feijão-verde tubular Escame, limpe e lave o peixe. Barre as postas uniformemente com a massa de pimentão. Derreta numa caçarola uma boa…
Garoupa com Farinheira e Amêndoa
500 g de Batatinhas 4 medalhões de garoupa 1 farinheira pequena (100 g) 2 dentes de Alho 200 g de miolo de broa 100 g de amêndoa palitada 1,5 dl de Azeite 500 g de feijão-verde sal q.b. pimenta q.b. Lave bem as batatinhas com a casca e coloque-as…
