Tarte de Maçã Húmida
150 g de passas 1 cálice de vinho do Porto branco 6 maçãs 1 limão (sumo) 50 g de pinhões 2 chávenas de creme de pasteleiro 200 g de farinha 1 ovo 1 c. ( de sopa) de açúcar 2 c. ( de sopa) de óleo água fria q.b. Manteiga…
Pão de Ló com Nozes
Massa: 6 ovos 250 g de açúcar 80 g de miolo de noz 150 g de farinha extra fina 1 c. (de café) de fermento em pó Manteiga q.b. Cobertura: 40 g de açúcar 1 c. (de sobremesa) de farinha extra fina 2 gemas 1,5 dl de leite aroma de…
Morgado com Fios de Ovos
MASSA: 500 g de açúcar 1,5 dl de àgua 500 g de miolo de amêndoa com pele 4 ovos 4 gemas 3 chávenas (de chá) de fios de ovos 1/2 chávena (de chá) de doce de ovos 1 chávena (de chá) de doce de gila 6 cerejas de conserva cortadas…
Semifrio de Ananás
8 folhas de gelatina incolor 250 g de ananás fresco descascado 2 dl de água fria 100 g de açúcar 4 dl de natas 100 g de palitos la reine leite q.b. Demolhe a gelatina em água e escorra. Corte o ananás em pedaços. Leve ao lume a água,…
Sonhos de Cenoura com Noz
400 g de cenoura 20 g de fermento de padeiro 50 ml de leite 2 ovos 200 g de farinha 1 laranja (raspa) 80 g de miolo de noz picado sal q.b. açúcar q.b. canela q.b. óleo para fritar Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água,…
Açorda de Tintureira
200 g postas de tintureira 1.5 l água 1 c. de sobremesa sal 1 folha de louro 4 dentes de alho 50 g coentros 3 c. de sopa azeite 200 g tomate em rama 150 g pão alentejano 2 ovos S qb pimenta de moinho Ferva as postas de…
Cabrito no Forno com Batatinhas
2 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 4 dentes de Alho 2 Cebolas 2 cravinhos 1 linguiça 1 folha de louro 1,2 kg de cabrito 500 g de couve-de-bruxelas 500 g de batatinha nova 50 ml de Azeite sal q.b. Faça uma marinada…
Coxas de Frango Recheadas
1 Cebola grande 4 dentes de Alho 4 c. (de sopa) de Azeite 1 beringela 2 alhos franceses 8 coxas de frango 1 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta q.b. estragão q.b. Pique a cebola e o alho e refogue-os em metade do azeite. Junte a beringela descascada…
Bifes com Molho de Camarão
800 g de batata nova 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 700 g de bifes 2 dentes de Alho 8 camarões 5 dl de água fria 1 cubo de concentrado de caldo de carne 1 frasco pequeno de azeitonas sal q.b. salsa q.b. pimenta q.b. Ligue…
Ensopado de Coelho
1 kg de coelho 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 0,5 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 Cebola 800 g de batatas 1 dl de água fria 1 raminho de tomilho 1 molho de espargos 300…
