Ensopado de Coelho

ensopado-coelho

  • 1 kg de coelho
  • 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 0,5 dl de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 Cebola
  • 800 g de batatas
  • 1 dl de água fria
  • 1 raminho de tomilho
  • 1 molho de espargos
  • 300 g de pão duro
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

  1. Corte o coelho em pedaços e tempere-os com a massa de pimentão, os alhos picados e o louro.
  2. Leve ao lume a fritar no azeite, deixando corar um pouco. Refresque com o vinho, junte a cebola picada e deixe apurar.
  3. Descasque as batatas, corte-as em metades e junte-as ao coelho.
  4. Regue com a água, tempere com o tomilho, sal e pimenta e deixe cozer tapado, durante 15 minutos.
  5. Arranje os espargos, cortando-lhes os pés e descascando um pouco as pontas dos mesmos.
  6. Adicione-os à carne e deixe cozer tapado, três minutos.
  7. Corte o pão às fatias e leve-o ao forno a 200° C, para torrar.
  8. Coloque as nos pratos e disponha o coelho e as batatas por cima.
5/5 - (17 votes)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
» Delicie-se também com:   Coelho Estufado com Especiarias