• 2 dl de Vinho Branco
• 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
• 4 dentes de Alho
• 2 Cebolas
• 2 cravinhos
• 1 linguiça
• 1 folha de louro
• 1,2 kg de cabrito
• 500 g de couve-de-bruxelas
• 500 g de batatinha nova
• 50 ml de Azeite
• sal q.b.

Faça uma marinada com o vinho branco, a massa de pimentão, os alhos esmagados, as cebolas, cortadas em pedaços, e os cravinhos. Corte a linguiça em rodelas e junte-as também, assim como o louro e sal. Corte a carne em pedaços pequenos e marine-os, envolvendo-os no preparado anterior; reserve durante uma hora.

Entretanto, arranje as couves-de-bruxelas e coza-as em água com sal. Retire-as, escorra-as e reserve-as. Retire a carne da marinada e disponha-a num tabuleiro.

Descasque as batatinhas e coloque-as junto à carne. Tempere-as com sal, regue com o azeite e leve a meio do forno a 180º C, por 50 minutos, envolvendo tudo, de vez em quando. Retifique os temperos e sirva com as couves-de-bruxelas.