Cabrito no Forno com Batatinhas | Receitas e Menus

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Cabrito

Cabrito no Forno com Batatinhas

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  • 2 dl de Vinho Branco
  • 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
  • 4 dentes de Alho
  • 2 Cebolas
  • 2 cravinhos
  • 1 linguiça
  • 1 folha de louro
  • 1,2 kg de cabrito
  • 500 g de couve-de-bruxelas
  • 500 g de batatinha nova
  • 50 ml de Azeite
  • sal q.b.

 

Faça uma marinada com o vinho branco, a massa de pimentão, os alhos esmagados, as cebolas, cortadas em pedaços, e os cravinhos. Corte a linguiça em rodelas e junte-as também, assim como o louro e sal. Corte a carne em pedaços pequenos e marine-os, envolvendo-os no preparado anterior; reserve durante uma hora.

Entretanto, arranje as couves-de-bruxelas e coza-as em água com sal. Retire-as, escorra-as e reserve-as. Retire a carne da marinada e disponha-a num tabuleiro.

Descasque as batatinhas e coloque-as junto à carne. Tempere-as com sal, regue com o azeite e leve a meio do forno a 180º C, por 50 minutos, envolvendo tudo, de vez em quando. Retifique os temperos e sirva com as couves-de-bruxelas.

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