Fricassé de Frango com Estragão
1 frango 16 batatas novas 2 cebolas 5 gemas 1 dl de crème fraîche 1 L de caldo de galinha 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon 3 colheres (chá) de estragão fresco picado 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Arranje e corte o frango em pedaços,…
Frango Estufado com Sopa de Cebola
1 frango 1 pacote de sopa instantânea de cebola 2 cervejas (de 33 cl) 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 pitada de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sumo de limão q.b. Sal e piripiri q.b. Arranje o frango, corte-o em pedaços, deite-os numa…
Pastéis de Vitela
1 rolo de massa quebrada estendida de compra 150 g de carne de vitela picada 2 cebolas médias 1 dente de alho 1 dl de natas 1 ovo 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga + 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres…
Feijoada de Orelheira
1 orelheira fumada 1 chouriço de carne 1 salpicão 700 g de feijão branco cozido 1 lata pequena de tomate pelado 2 cenouras 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 colher (sobremesa) de colorau 1 colher (chá) de cominhos 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal…
Cozido de Borrego
1 kg de cachaço de borrego 2 linguiças 500 g de grão 1 cebola 1 dente de alho 1 limão 1 raminho de alecrim 1 raminho de salsa Sal q.b. Ponha o grão a demolhar em água de um dia para o outro. Tempere a carne de borrego com…
Frango Dourado
1 frango 4 dentes de alho 100 g de margarina 2 colheres (sopa) de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 laranja 2 limões Tomilho q.b. Sal e grãos de pimenta q.b. Fio de cozinha Coloque o frango numa tigela, junte 1 limão e a laranja cortados em rodelas…
Empada do Cozido
300 g de farinha 130 g de manteiga derretida 1 ovo + 1 gema 1 pitada de sal Farinha para polvilhar PARA O RECHEIO: 300 g de sobras de carnes do cozido (frango, vaca, porco, enchidos) 300 g de sobras de couve lombardo do cozido 150 g de sobras de…
Arroz de Pato Malandrinho
1 pato 300 g de arroz carolino 2 cenouras 1 cebola média 1 dente de alho 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 4 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro 1 raminho alecrim Sal e pimenta q.b. Parar preparar esta receita de arroz de pato, arranje e corte…
Feijoada de Frango: Delicie-se com estas 4 receitas
2 peitos de frango 1 chouriço de carne 1 lata grande de feijão branco 100 g de tomate em cubos 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos 200 g de cenoura baby 100 g de cebola em rodelas 1 colher de sopa de alho picado 1 dl…
Ensopado de Frango
1 frango 300 g de cogumelos frescos 1 alho-francês 1 cebola 3 dentes de a alho 1 lata grande de tomate pelado 2 dl de vinho branco 6 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Arranje e lave os cogumelos e corte-os em quartos. Leve…
