Gelado de Figo e Vinho do Porto
250 g de figos secos 600 g de natas p/ bater (3 embalagens) – devem estar bem frias 11 gemas Cerca de 50 ml de vinho do Porto 140 g de mel de rosmaninho 100 g de açúcar amarelo Retire os pés aos figos, coloque-os numa taça com o…
Gelados de Figo
Ingredientes: 1 pacote de natas 2 iogurtes naturais sem açúcar 50g de mel 35g de açúcar de cana 4 gemas 200g de figos sumo de limão 100g de chocolate 85% cacau pólen de mel Preparação: Bater as natas até ficarem firmes. Juntar com os iogurtes e envolver. Num tacho…
Lao Laap
Ingredientes: 1 colher de sopa de arroz 1 colher de sopa de azeite 500g de carne (250g de carne de vaca + 250g de carne de porco) 1 colher de sopa de molho de peixe sumo de 1 lima 1 chili vermelho cortado aos pedacinhos 1 cebola roxa 1 alho…
Creme Americano
Ingredientes: 5 ovos grandes (usei 6) 1 chávena gde de açúcar (200ml) 1 chávena de leite (200ml) Preparação: Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa taça e misture com a vara de arames; junte o leite e mexa bem. Reserve. Ponha o açúcar num tacho, junte 2…
Paella de Marisco Com Legumes
1 cebola 1 embalagem de Preparado para Arroz de Marisco 400 g de camarões cozidos 2 ovos cozidos 350 g de arroz Paella Oriente Rice 1 litro de caldo de marisco a ferver 100 g de feijão-verde 2 cenouras em cubinhos 120 g de ervilhas 1 pimento vermelho em tiras…
Dedos de Dama
Os dedos de dama são uns doces pequenos, feitos à base de claras, baunilha e açúcar. São muito idênticos aos suspiros, tendo uma textura crocante por fora e muito cremosa no interior. É exatamente esta característica que torna estes doces tão irresistíveis – são estaladiços ao trincar e desfazem-se quase de imediato na…
Pudim de Claras com Nozes
O pudim de claras (molotov) com nozes é uma sobremesa deliciosa e leve, com um paladar requintado. As claras conferem-lhe uma textura irresistivelmente suave, à qual se associa o crocante delicado das nozes e o sabor intenso do limão. Vale a pena experimentar! Ingredientes: Para o pudim 1 colher (chá) de raspa…
Pescoços de Freira
Este doce conventual é semelhante às Barrigas de Freira, diferindo mais no formato do que nos ingredientes que estão na base da sua confeção. O doce de ovos e a amêndoa ralada são os ingredientes de referência destes doces, delicadamente envoltos em folha de obreia. Ingredientes: 1 clara 14 gemas 50 g de…
Amarantinos
Tal como o nome indicia, estes doces são oriundos de Amarante, uma cidade pertencente ao distrito do Porto, região Norte e sub-região do Tâmega. A doçaria deste território é muito diversa, especialmente a de origem conventual, da qual se destacam os doces conventuais de Amarante. A receita faz parte do…
Perronilhas
As Perronilhas são uns bolos de origem conventual, cuja receita foi criada pela freiras beneditinas do Mosteiro de Vairão, sito em Vila do Conde, na região do Douro Litoral. Idênticos aos queques, estes bolos caracterizam-se por ser muito leves e fofos. Depois de prontos, são envoltos em açúcar e canela, ingredientes que os deixam ainda…
