Molotof de Chocolate no Microondas
10 Claras de Ovo 7 c.sopa de Açúcar 3 c.sopa de Chocolate em Pó Chocolate Granulado q.b. Bater as claras em castelo bem firme. Com a batedeira sempre a trabalhar adicionar o açúcar e o chocolate em pó. Misturar bem. Deitar o preparado numa forma de silicone. Levar a…
Carne de Porco à Alentejana com Migas
Carne de Porco à Alentejana: 600g de Carne de Porco (cortada aos pedaços) 600g de Amêijoa 2 Dentes de Alho 2 Folhas de Louro Sal (Loja do Sal) q.b. Pimenta Branca Moída (Suldouro) q.b. Pimentão Doce (Suldouro) q.b. 200ml de Vinho Branco Azeite q.b. Pickles q.b. Coentros Frescos (Aromáticas Vivas)…
Bolo Mármore de Chocolate e Baunilha
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma q.b. 5 ovos separados à temperatura ambiente 200g de açúcar amarelo 100ml de óleo de coco 200g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento químico sementes de 1 vagem de baunilha 50g de chocolate em pó Untar…
Pudim de Ananás e Côco
1 lata pequena de ananás 220 g de açucar 5 ovos 100g de coco ralado caramelo q.b para untar a forma Deite no liquidificador, o ananás escorrido, sem a calda, o açucar, os ovos e o coco, deixe bater cerca de 5 minutos. Barre uma forma de pudim com…
Polvo com Broa de Milho
Para cozer o polvo: 1 polvo congelado com cerca de 1kg 1 cebola inteira 1 dente de alho inteiro 1 folha de louro Para o restante: 600g de batatas para cozer 1 embalagem de bimis azeite q.b. 1 folha de louro 1 chávena de chá de miolo de broa de…
Sopa de Grão à Alentejana
150 g de grão de bico seco 2 dentes de alho picados finamente 1 cebola picada 1 folha de louro 3 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de arroz sal & pimenta 1 raminho de coentros frescos Demolhar o grão de bico de um dia para o outro…
Arroz de Chouriço e Ervilhas
1 chouriço de carne não muito gordo 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 0,5 dl de azeite 350 g de arroz carolino 200 g de ervilhas frescas descascadas 7 dl de água quente sal e pimenta Eliminar a pele do chouriço e picá-lo grosseiramente. Refogar o chouriço…
Minestrone com Frango
1,2 l de caldo de galinha 1 cebola picada 1 peito de frango sem peles nem ossos 2 cenouras cortadas em cubos pequenos 30 g de massas pequenas 2 batatas cortadas em cubos pequenos 1 talo de aipo (sem a rama) cortado em cubos pequenos 150 g de feijão verde…
Sopa de Frango e Couve-Flor
350 g de peito de frango, sem pele nem ossos 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média, picada 250 g de cenouras cortadas em cubos pequenos 250 g de floretes pequenos de couve-flor 1 l de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de ervas de Provence 100 g…
Arroz de Frango à Beirã
1 frango do campo cortado em pedaços 1 chouriço de carne sal e pimenta 1 nabo descascado 1/2 couve lombarda 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 dl de azeite 300 g de arroz Colocar os pedaços de frango e o chouriço num tacho grande. Cobrir com 7,5 dl…
