- 1 galinha caseira (aprox. 3 kg)
- sal e pimenta
- margarina para untar
- 2 dl de água quente
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 colheres de chá de mostarda
- 4 colheres de sopa de mel
- gengibre em pó
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de água
- Temperar a galinha por dentro e por fora com sal e pimenta.
- Untar um recipiente de forno com margarina e colocar nele a galinha.
- Levar ao forno a assar durante aproximadamente 1 hora em lume médio, virando de vez em quando.
- Depois adicionar 2 dl de água quente e o cubo de caldo de galinha. Deixar cozinhar lentamente. Ir regando, de vez em quando, com o próprio molho.
- Numa tigela, misturar o mel, o gengibre e a mostarda. Dez minutos antes de terminar a cozedura, pincelar a galinha com esta mistura.
- Depois de assada, retirar a galinha do forno e colocar num prato de servir. No recipiente do assado, deitar o vinagre e duas colheres de sopa de água. Misturar bem e levar a ferver.
- Servir a galinha com o molho.
