Galinha do Campo Assada no Forno | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Galinha do Campo Assada no Forno

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  • 1 galinha caseira (aprox. 3 kg)
  • sal e pimenta
  • margarina para untar
  • 2 dl de água quente
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres de chá de mostarda
  • 4 colheres de sopa de mel
  • gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de água

Temperar a galinha por dentro e por fora com sal e pimenta.

Untar um recipiente de forno com margarina e colocar nele a galinha.

Levar ao forno a assar durante aproximadamente 1 hora em lume médio, virando de vez em quando.

Depois adicionar 2 dl de água quente e o cubo de caldo de galinha. Deixar cozinhar lentamente. Ir regando, de vez em quando, com o próprio molho.

Numa tigela, misturar o mel, o gengibre e a mostarda. Dez minutos antes de terminar a cozedura, pincelar a galinha com esta mistura.

Depois de assada, retirar a galinha do forno e colocar num prato de servir. No recipiente do assado, deitar o vinagre e duas colheres de sopa de água. Misturar bem e levar a ferver.

Servir a galinha com o molho.

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