Chamuças de Soja e Caril
100 g de soja granulada média (nacos) 1 dl de Vinho Branco 1 c. ( de sopa) de colorau 100 g de tomate 1 Cebola 2 dentes de Alho 100 g de gengibre 1 c. ( de sobremesa) de açafrão 2 c. ( de chá) de caril em pó 1 c. ( de chá) de piripíri 1 c. ( de chá) de cominhos em pó 2 c. ( de sopa) de Azeite 1 raminho de hortelã…
Legumes à Brás
150 g de couve lombarda 2 Cebolas pequenas 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 1 alho-francês 200 g de cenoura 400 g de batata-palha 5 ovos 1 raminho de salsa picada sal q.b. pimenta q.b. Corte a couve em tirinhas e escalde-as em água abundante, temperada com sal. Escorra-as e reserve. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Corte o alho francês e…
Tarte de Chocolate e Iogurte
Base 400 gr de chocolate de culinária 1 colher de sopa de manteiga 300 ml de natas Recheio 2 iogurtes naturais 1 pacote de natas de 200 ml 4 folhas de gelatina 3 clh. sopa de açúcar 100 gr chocolate de leite Base Derreta o chocolate em banho maria com…
Pão Recheado à nossa maneira
1 pão de centeio redondo 2 Cebolas 250 g de miolo de camarão 100 g de bacon picado 100 g de queijo ralado 2 dl de maionese 2 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b. alho em pó q.b. Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo sem furar a côdea e corte-o em cubos. Descasque e pique as cebolas…
Creme de Ervilhas com Bacon
2 batatas 2 Cebolas 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1,2 l de água fria 500 g de ervilhas 150 g de bacon 1 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. hortelã q.b. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Lave e coza-os na água fervente, temperada com sal e hortelã. Assim que voltar…
Canja com Ovo Escalfado
1/2 frango 1,5 l de água fria 1 c. (de sobremesa ) de colorau 0,5 dl de Azeite 1 raminho de salsa 100 g de massinha cuscuz 4 ovos sal q.b. pimenta q.b. pão duro q.b. hortelã q.b. Coza o frango, durante 20 minutos, na água temperada com sal, pimenta, o colorau, o azeite e a salsa. Retire o frango e reserve. Coza a massinha…
Creme de Frango
2 peitos de frango 2 Cebolas 1 alho-francês (parte branca) 2 dentes de Alho 2 c. (de sopa ) de farinha 2 c. (de sopa ) de Manteiga sal q.b. orégãos q.b. Corte os peitos de frango em pedaços e tempere-o com sal. Corte a cebola, o alho francês e o alho em pedaços Refogue-os na manteiga e junte os peitos de…
Sopa de Feijão-Frade com Couve
2 Cebolas 2 dentes de Alho 4 cenouras 400 g de batata 1,2 l de água fria 300 g de couve coração-de-boi 1 beringela 200 g de feijão-frade em lata 2 c. (sopa) de Azeite sal q.b. Descasque as cebolas, os alhos, a cenoura e a batata; corte em pedaçoes e coza na água temperada com sal. Corte a couve em juliana, assim como, a beringela….
Tarte de Frango com Legumes
1 base massa folhada um peito frango desfiado 1 cebola média 2 dentes alho 1 cenoura 1 courgete 1 tomate 1 queijo fresco c/ cerca de 200 gr 4 ovos azeite q.b. Pimenta q.b. 1 colher de sobremesa de mostarda Sal q.b. Queijo Mozzarella ralado Forre uma forma com…
Bolo de Natas e Limão
300 gr de açúcar 4 ovos L 2 c. sopa margarina 1 pacote de natas 250 gr de farinha 1 limão grande 1 c. chá bem cheia de fermento em pó Pré aquecer o forno a 180ºc. Preparar uma forma de buraco, untando e polvilhando com farinha. Peneirar a…
