Pudim de Laranja e Cenoura
300 g de açúcar 3 c. (de sopa) de maisena 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó 200 g de requeijão 2 dl de natas 4 ovos 2 c. (de sopa) de manteiga derretida 2 dl de sumo de laranja 1 cenoura grande ralada manteiga, rodelas de laranja e…
Feijão Branco com Conquilhas
2 latas pequenas de feijão branco cozido 0,5 kg de conquilhas 1,5 dl de azeite 1 tomate médio maduro 1 cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 molhinho de coentros piri-piri q.b. Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate picado…
Pudim de Iogurte com Manga
6 dl de natas frescas 4,5 dl de polpa de manga de lata 2 iogurtes gregos naturais 1 lata de leite condensado 12 folhas de gelatina Óleo para untar Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture 2,5 dl da polpa de manga com o leite condensado e os iogurtes gregos….
Corvina com Batatinhas
1 kg de Batatinhas 800 g de corvina 4 dentes de Alho 2 Cebolas 1 dl de Azeite 1 pitada de colorau 1 dl de Vinho Branco 400 g de pão saloio sal q.b. pimenta em grão q.b. coentros q.b. Lave bem as batatas e coza-as, com a casca, em água com sal. Escorra-as e pele-as. Coloque depois o peixe num tabuleiro e tempere com sal, pimenta…
Tarte de Maçã com Leite Condensado
1 rolo de massa areada de compra 3 maçãs 6 c de sopa de doce de gila 3 c de sopa de açúcar 1 c de chá de canela em pó feijão seco q.b papel vegetal Para o Creme: 1 lata de leite condensado 2dl de natas 4 gemas raspa…
Moelas à Portuguesa
500 g de Moelas ½ copo de Vinho branco ½ copo de Cerveja 2 Cebolas 2 Dentes de Alhos 2 folhas de Louro Polpa de tomate q.b. ou tomates maduros Azeite q.b. Sal q.b. picante um caldo de carne. Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedacinhos. Num…
Massa com Camarão
350 g de tagliatelle sal 350 g de camarão 50 g de margarina meia cebola 2 dentes de alho 0,5 dl de vinho branco 250 g de brócolos cozido 2 dl de caldo de marisco pimenta 50 g de manteiga 1 raminho de coentros Coze-se a massa e escorre-se e…
Entrecosto Guisado com Esparguete
600 Gr de Entrecosto partido aos bocadinhos 1 Cubo de caldo de carne 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 1 Cebola média 1 Cenoura 3 Dentes de alho 1 Folha de louro 200 Gr de esparguete 4 Colheres (sopa) de azeite Sal q.b. Pimenta q.b. 100 Ml de Vinho…
Pizza de Ovas de Bacalhau
25 g de fermento de padeiro 3 dl de água fria 500 g de farinha 1 lata de molho de tomate pequena 100 g de feijão-verde enlatado 1 lata de ovas de bacalhau 100 g de Queijo ralado sal q.b. farinha q.b. azeitonas pretas q.b. orégãos q.b. Azeite q.b. cebolinho picado q.b. Dissolva o fermento na água. Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento e amasse bem. Adicione uma pitada…
Folhado com Peru
400 g de bifes de peru 1 dl de Azeite 2 Cebolas pequenas 1 dente de Alho 2 cenouras 1 alho-francês 1 pacote de molho bechamel 1 rolo de massa folhada 100 g de queijo ralado sal q.b. pimenta q.b. Corte os bifes de peru em tiras e leve-as ao lume numa frigideira com o azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe corar. Quando a carne…
